آب میوه گیری خونه ما دستگاهیه که بیشتر ازهمه کارمیکنه ازبس که من عاشق تهیه انواع نوشیدنیهای طبیعی هستمقلب

مدتیه که نوشیدنیهائی به اسم " رانی" خیلی رواج پیدا کردن، اگه بدونید این نوشیدنی ها چقدر مضر هستند قطعا لب بهشون نمی زنید ، تکه های میوه که اتفاقا خیلی هم تازه به نظر میرسند درواقع میوه های مونده ای هستند که با مواد شیمیائی به حالت تازه درمیان ! با صرف کمی وقت و حوصله  میتونید نوشیدنیهائی به مراتب خوشمزه تر و بهتر تهیه کنید


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: هلو , سیب , کوکتل , انواع نوشیدنی


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٥٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

پاناکوتا یه نوع دسر ایتالیائیه متاسفانه اکثر دستورهائی که تونت هست دستور ژله شیر یا همون کرم وانیلیه نه پاناکوتا این دسر طعم وبافتش با کرم وانیلی فرق داره و اگه بخواهیم دقیقا معنیش کنیم به معنی " خامه پخته " ست ، منشا این دسر شمال ایتالیا ست ( ولی درسراسر ایتالیا سرو میشه) که خامه های خوشمزه ای توش تولید میشه اوایل بومی های اون منطقه خامه رو با استخون ماهی می جوشوندن بعد ها ژلاتین جایگزین استخون ماهی شد

پاناکوتا رو با شکلات ، کارامل ، مارمالاد یا سس های میوه ای سرو میکنن ، مخصوصا درایتالیا با توت قرمز بسیار رایجه ، من سری به کتاب آشپزی ایتالیائی زدم و با هزار مصیبت! دستور اصلی این دسر رو ترجمه کردم ، امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد توخونه ما که خیلی خوششون اومد دستور این دسر خوشمزه رو به 4 زبان فارسی ، انگلیسی ، فرانسه و ترکی استانبولی براتون می نویسم :

English

Panna cotta is an italian dessert. It is generally from the Northern Italian, although it is eaten all over Italy, where it is served with wild berries , caramel chocolatesauce or fruit coulis . Earlier recipes for the dish used boiled fish bones in place of gelatin; sugar, later a main ingredient, would not have been widely available as it was an expensive imported commodity. After years this treat evolved into what is now a jellatin dessert , flavored with vanila and topped with fruit or spices, and served chilled

 

Français

Panna cotta est un italien dessert. Il est généralement de la Northern italien, bien qu'il est consommé toute l'Italie, où il est servi avec les baies sauvages , caramel chocolatesauce ou coulis de fruits . Bulletins recettes pour le plat utilisés bouilli arêtes de poissons en place de gélatine; sucre, plus tard, un ingrédient principal, n'aurait pas été largement disponible comme c'était un coûteux produit importé, Après des années ce délice évolué en ce qui est maintenant un jellatin dessert , aromatisé à manille et surmonté avec des fruits ou d'épices, et a servi réfrigérés

Türkçe

Panna cotta italian bir tatlısı. O o hepsi İtalya'nınüzerinde ona çılgın dutlarla, karamela chocolatesauce veya meyva coulis hizmet edilir nerede yenmesine rağmen kuzey genellikle İtalyancadan. . Daha erken; kullanılan çanak için tarifler jelatin in place of balık kemikleri kaynattı; şeker, daha geç her ana bileşen, genişçe onla var olmayacak Pahalı ithal edilmiş bir mal oldu mu, Yıllardan sonra bu ele alır ne şimdi jellatin bir tatlısının içine geliştiril vanila tat veril ve meyvayla veya spices biçimlendiril ve hizmet edil chill

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: پاناکوتا , آشپزی ملل - ایتالیا , انواع دسرهای مدرن


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۳٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

امروز با دسر شارلوت درخدمتتون هستم ، دسری زیبا که میتونه زینت بخش سفره هاتون باشه.

شارلوت اسم مجموعه ای ازدسرهاست که از دو جزء تشکیل میشن ، یه جزء کیکی که میتونه شامل انواع کیکها ، بیسکویت ها و نانها باشه ، جزء دیگه شامل انواع کرمها ، پوره میوه و ژله.


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: شارلوت , شارلوت سلطنتی , انواع دسرهای مدرن


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۳٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

کرم کارامل که به اون "فلن flan " و کارامل کاستارد هم گفته میشه نوعی دسر هست که اولین بار فرانسویها اون رو درست کردند ولی درسراسر دنیا سرو میشه ، درکشورهای اسپانیائی زبان و آمریکای شمالی " فلن" دقیقا معادل کرم کاراملی هست که ما میشناسیم اما درآمریکا انگلیس و فرانسه ، فلن به نوعی تارت کاسترد گفته میشه که با میوه سرو میشه

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کرم کارامل , انواع کرم , انواع دسرهای مدرن


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۳٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این دسر زیرمجموعه ای از دسر خرده شیشه ست که توضیح کاملش رو درلینک زیر میتونید ببینید

دسر خرده شیشهBroken Glass Jelly

با تشکر ازنجمای عزیز به خاطر پیشنهاد ترکیب این دسر ، به نظر من خیلی خوشمزه بود البته کسی که طعم قهوه رو دوست نداشته باشه قطعا ازاین دسر هم خوشش نمیاد ، امیدوارم درست کنید وازش لذت ببرید.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: دسر موزائیک قهوه , ژله خرده شیشه , انواع دسرهای مدرن , دسرهای ژلاتینه


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۳٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٢٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٢۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

اینم یه ژله متنوع که برا تغییر دکور میز غذا خوبه

روش تهیه خاصی نداره ، همون روش تهیه شربت خاکشیره که تو پست زیر کامل نوشتم


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: ژله خاکشیر , انواع دسرهای مدرن , دسرهای ژلاتینه


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٢۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

فروماژ نوعی دسره که مشخصه بارز اون داشتن تخم مرغ زیاد به همراه خامه پرچربه ، فروماژ دسرسنگینیه و حالت پنیری داره برا همین بهش میگن فروماژ (درزبان فرانسه fromage به معنی پنیر هست و به صورت "fghomazh " تلفظ میشه)


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: فروماژ شکلاتی , فروماژ , انواع دسرهای مدرن , دسرهای ژلاتینه


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۱٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

یه دسر خنک و سالم برای این روزهای خیلی گرم

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: دسر نودل آلبالو , آلبالو , انواع دسرهای مدرن


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۱٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

یه دسربسیار مناسب برای سفره های افطار که علاوه بر تنظیم قند خون بسیار مقوی و سرشار از مواد مغذیست

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: دسر انجیر , انجیر , انواع دسرهای ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۱٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این نوع ژله رو همه شما بلد هستید ،ژله سختی نیست فقط باید طعمها رو با هم جوردربیارید ، دوستی میگفت این ژله یه نوع کلک زدن به بچه هاست که کمی میوه بخورن البته تو این روزهای گرم تابستون هم برای افطار خیلی می چسبه

برای تهیه این ژله به  دو روش می تونید عمل کنید :


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: ژله میوه ای , دسرهای ژلاتینه , انواع دسرهای مدرن


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۱٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ۱٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٤٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

حلوای هویج ازجمله سوغاتیهای معروف ارومیه ست ، دسریه بسیار خوشمزه که برای صبحانه و افطار خیلی مناسبه ، کلا تو مناطق آذربایجان دو نوع حلوا وجود داره یکی حلواهائی که توشون آرد دارن که به اونها " تره TARAH" گفته میشه و دوم حلواهای بدون آرد که با نون خورده میشن مثل حلوا گردوئی ، حلوا شکری ، حلوا ارده و... ، حلوا ی هویج ازحلواهای گروه دومه ، به دوروش تهیه میشه ، روشی که امروز براتون می نویسم یه روش بسیار ساده ست که به راحتی میتونید تو خونه تهیه ش کنید با من همراه بشید

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع دسرهای ایرانی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - ارومیه , هویج , انواع حلوا


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱٥ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:٢۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

شیرینی ریس درانواع متنوعی تهیه میشه که درادامه براتون مینویسم :


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: ریس , شیرینی های ایرانی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٤٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٤۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٤۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
درادامه معرفی سوغاتی های تبریز می رسیم به قرابیه بادامی که اصطلاحا به آن " قرابیه " میگن ازشیرینی های مجلسی و گرون قیمت درتبریز هست
 

وقتی صحبت ازسوغاتیهای تبریز میشه محاله اسم این شیرینی برده نشه

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: قرابیه بادامی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , شیرینی های ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

اگه شما هم ازاون دسته ای هستین که از ساندویج ساز فقط برای درست کردن ساندویج استفاده میکنید این پست رو بخونید ، قابل توجه اونهائی که ازمن خواسته بودند درمورد خوراکیهائی که میشه با ساندویج ساز درست کرد بیشتر بنویسم ، این کلوچه بافت بسیارنرمی داره و قطعا مورد پسندتون واقع میشه

با تشکر ازعسل جون


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کلوچه میکری , شیرینی های خشک , ساندویج ساز , کلوچه


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

شیرینی گردوئی نام گروهی ازشیرینی هاست که با گردو تهیه میشوند انواع بسیار متفاوت وخوشمزه ای دارند که دونمونه از آنها رو امروز آموزش میدم

پفک گردوئی که تو تبریز به نام پیج انگشتی معروفه ، عکس درکنارشکوفه های بهاری که کمی زودتر شکفتن به مناسبت سال جدید ....

دلهاتون بهاری

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: پفک گردوئی- پیچ انگشتی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , شیرینی گردوئی , شیرینی های ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
لوزها شیرینی هائی هستند بدون نیاز به پخت که تهیه شون واقعا راحته ، لوزها انواع مختلفی دارند مثل لوز تبریزی ، لوزشیرازی ، لوزیزدی ، لوز نارگیل ، لوزبادام ، لوز عسل و....

 

لوزتبریزی درواقع لوز بادام زعفرانی هست که تو تبریز بهش " لوزی" میگن



موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: لوز تبریزی , لوز , شیرینی های ایرانی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

شیرینی مشهدی رو که فکر میکنم همه شما بلد باشید ، یه شیرینی راحت و درعین حال پرازپتانسیل!

 

موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: شیرینی مشهدی , شیرینی های ایرانی , شیرینی های خشک


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٢٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٠٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٥۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

 

موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: رولت خامه ای , شیرینی های تر


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٥۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

با تشکر ازشاپرک جون

چه لذتی داره آشپزی از رو دست بقیه وقتی دیگه مجبور نیستی تایپ کنی

قطایف نوعی شیرینی عربیه که در هند و پاکستان و ... طرفداران زیادی داره خیلی راحت تهیه میشه معمولا تو این کشورها پن کیک مورد نیاز این شیرینی آماده و بسته بندی شده به فروش میرسه ولی خیلی ها هم خودشون در منزل درست می کنند .

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: قطایف , آشپزی ملل - کشورهای عربی


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٤٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این عکس فوق هنری! که مشاهده می کنید مربوط به یه کیک فوق خوشمزه س! دستور این کیک رو دوست عزیزم عسل یادداده و به ضرب چوب و چماق و مسلسل مجبورم کرده که حتما درستش کنم ، منم گردنم ازمو باریکتر درستش کردم ولی الحق که بسیار خوشمزه و خوش کیفیت ازآب دراومد توصیه میکنم حتما درستش کنید و دعا ش رو به جون عسلی بکنید

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک پرتقالی , انواع کیک , پرتقال


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٤٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:۳٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

این کیک واسه مهمونی مناسبه چون قیافش شیکه خوبیش اینه که با هر دستوری میشه پختش فقط کیکتون باید از نوع کیکهای کره ای باشه یعنی توی مواد اولیه اش روغن یا کره و شیر داشته باشه.


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک با لایه های کاراملی , انواع کیک


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:۳٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:٢۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

دسری مناسب روزهای سرد

اول یه توضیح کلی در مورد چیز کیک یا کیک پنیر بدم ، دو مدل چیز کیک هست یکی با تخم مرغ که پخته میشه و یکی مدل دسری که نیاز به پختن نداره ، من اینجا مدل دسریش رو آموزش میدم ،برای چیز کیک دسری روش متداول استفاده از قالب کمربندی هست اما شما میتونید به جای کمربند قالب از تلق هم استفاده کنید یا مثل من میتونید چیز کیک رو داخل یه ظرف بلوری درست کنید.

چیز کیک ۵ لایه


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: چیزکیک چند لایه , چیز کیک - کیک پنیری , انواع دسرهای مدرن , انواع کیک


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:۱۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:۱٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این کیک خیلی راحت تهیه میشه موادش هم نسبتا کم کالریه ، بعد ازاینکه ۲۴ ساعت دریخچال موند طعم ومزه شیرینیهای تر خوش کیفیت رو به خودش میگیره ، امیدوارم بپزید واز خوردنش لذت ببرید


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک یخچالی , انواع کیک


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:۱۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

کیک اسفنجی که معادلsponge cake هست یک کیک بسیار سبکه که پایه بسیاری از دسرها ، شیرینی ها و کیک های مجلسیه ، این کیک معمولا زیاد شیرین نیست .

مواد اصلی اون تخم مرغ ، شکر ، آرد و بکینگ پودر هست ، تو بعضی دستورها بهش شیر داغ با آب جوش هم اصافه میکنن که نقش این مایع داغ ، زدودن کامل بوی تخم مرغ هست ، من اینجا دوتا دستور رو براتون می نویسم هردوش امتحان شده و خوش کیفیت هستند.

درهردو دستور میتونید به جای یک سوم میزان آرد از نشاسته ذرت استفاده کنید این کارباعث بهتر شدن کیفیت کیک شده و کیک شما دقیقا مثل کیکهای قنادی ها میشه.


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک اسفنجی , انواع کیک , ماکرو ویو


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:٤٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک ارده , انواع کیک , ارده


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٢:٢۸ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک ساده , انواع کیک


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٢:٢٦ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
دیدین بعضی وقتها آدم موقع خوردن پیتزا به خاطر کش اومدن پنیرش ضایع میشه ! موقع خوردن کیک با این روکش هم ممکنه این بلا سرتون بیاد

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک آلبالو با روکش کشی , روکش کیک , انواع کیک , آلبالو


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٢:۱٧ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

فلان کیک یه کیک بسیار خوشمزه ست که دراثر رد شدن مایع کارامل ازداخل کیک بسیار خوشمزه میشه ، دراین پست نوع دسریش رو آموزش میدم به امید خدا نوع کلاسیک اون رو هم به زودی خواهم نوشت

این کیک کلا ازدو جز تشکیل میشه ، یک جزء کرم کارامل ساده یا شکلاتی و یک جزء کیک ساده شکلاتی یا وانیلی

شما میتونید از پودر کیک آماده و کرم کارامل آماده هم استفاده کنید ، ابتدا دستورهای متفاوت رو براتون می نویسم بعد میریم سراغ طرز تهیه این کیک خوشمزه


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک کارامل دسری , انواع کیک , انواع دسرهای مدرن


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۱٥ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

طعم سیب و دارچین ترکیبی فوق العاده ست این کیک رو درست کنید و ازطعمش لذت ببرید

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک سیب دارچینی , انواع کیک , سیب , ماکرو ویو


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٠٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

درسته طعم دارچین با سیب خیلی رویائیه ولی این کیک سیب رو هم امتحان کنید وازعطروبوی سیب لذت ببرید

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک سیب وانیلی , سیب , انواع کیک , ماکرو ویو


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٥٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٤٦ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

توی دنیا سه تا فعالیت هست که وقتی مضطربم ، ناراحتم ، خشمگینم و خلاصه دلم میخواد یکی رو خفه کنم انجام دادنشون آرومم میکنه آشپزی ... گوش دادن به موسیقی ...رانندگی...

این کیکها نتیجه خود درمانی ازنوع گفته شده هست

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک یزدی , انواع کیک


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٤۳ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

کیک هویج یه کیک خیلی خوشمزه با بافتی بسیار نرم وسبک هست که کلا ازچهار جز تشکیل میشه ، همه دستورهائی که برای کیک هویج هست خارج ازاین چهار چوب نیستند

جزء اول: جزعمومی کیکها مثل آرد و شکر

جزء دوم: هویج رنده شده آب پز یا خام

جزء سوم: ادویه جات که میتونه شامل دارچین ( ادویه اصلی ) ، زنجبیل ، هل ، وانیل ، جوزهندی ، کاکائو ، نسکافه ... باشه

جزء چهارم : مواد فیلینگ که شامل انواع آجیل ، شکلات چیپسی وانواع میوه های خشک خرد شده ، خرما ، کشمش و .. هست

 

شما باترکیب مختلف این مواد میتونید کیک هویج روبا طعمهای مختلف درست کنید که البته همگی کیفیت پایه یکسانی خواهند داشت .مشهورترین ترکیبش کیک هویح دارچین و گردو هست اما خودتون رو محدود به این طعم نکنید ، من این دفعه کیک هویج رو با طعم متفاوتی درست کردم که همه خوششون اومد.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کیک هویج , انواع کیک , هویج


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٤٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

یه کیک سالم ، متفاوت و خوشمزه امیدوارم بپزید و لذت ببرید

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع کیک , کیک لبو , لبو - چغندر


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:۳٥ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:۳٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:۱۳ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۱٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٠۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٠٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٠٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

کوکو سبزی رو همه بلد هستید و تقریبا همه جا پخته میشه سبزیجات مختلفی توش میریزن با هرترکیب سبزی مزه خاصی پیدا میکنه ، به نظر من یکی از خوشمزه ترین ترکیباتش با مواد زیر هست:

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی , انواع کوکو , کوکو سبزی


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٥٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

اول ازهمه باید بگم موقعی که شروع به پخت این غذا کردم به مزه ش زیاد امیدوار نبودم اما گویا اشتباه میکردم ، قضاوت با شما


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کوکوی کاهو , مرغ و ماکیان , انواع کوکو , کاهو


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ٥:٠٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
کوکو سیب زمینی

خیلی ازشما دوستان عزیز طرزتهیه کوکوی سیب زمینی رو بلد هستید اما بد نیست با این ترکیبات هم امتحان کنید پشیمون نمیشید چون خیلی خوشمزه ست .

 
 

موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کوکو سیب زمینی , انواع کوکو , آشپزی ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:٥٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

یه کوکوی خیلی سبک و مناسب برای شام ، این کوکو بدون نون سرو میشه و خاصیت خواب آوری داره

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کوکوی کدو , انواع کوکو , کدو , آشپزی ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:٥۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

یه کوکوی ترد ، خوشمزه و آسون

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کوکوی نخود , نخود , انواع کوکو


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:٥٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

کوکوی دورنگ از ترکیب کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی درست میشه اما هرکسی ترکیب خاص خودش رو برا کوکو سبزی و سیب زمینی داره ، ترکیبی که براتون می نویسم یکی از خوشمزه ترین ترکیبهاست قطعا " ازامتحانش پشیمون نمیشید

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کوکوی دورنگ , انواع کوکو , آشپزی ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:٤٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کروکت سوسیس , انواع کروکت


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:٢٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:٢٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

بنا به تقاضای دوستان وبا نزدیک شدن به ماه مبارک رمضان سعی میکنم بخشهای آشپزی وبلاگ رو فعال تر کنم لطفا اگه دستور غذائی خاصی رو می خواهید درقسمت نظرات به من اطلاع بدید

با نزدیک شدن به ماه رمضون این جور غذاها طرفدارهای زیادی پیدا میکنه و برای افطار یه غذای سبک و راحته


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: رولت نان سنگک , انواع رولت غذائی


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:٢۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

اسنک اصطلاحا" به میان وعده های غذائی گفته میشه اما جدیدا اسنکهائی رواج پیدا کردند که به عنوان غذای شام مورد استفاده قرار میگیرند و با نون تست درست میشن ، اسنکها رومیتونید توفر یا ساندویج ساز درست کنید.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: اسنک گوشت , انواع اسنک و ساندویج , قارچ , ساندویج ساز


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:۱۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

بنیه نوعی غذای خمیریه فرانسویست Beignet

با خمیر بنبه شما میتونید چند نوع غذای حاضری معروف رو درست کنید من جمله قارچ پفکی ، ONION RING مرغ چینی و ..


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: بنیه , آشپزی ملل - فرانسه , قارچ , گل کلم


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:۱٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:٠۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ٢:۱۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

با یه فست فود سالم و خوشمزه موافقین ...




موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: پورتفولیوی گوشت , فست فود , قارچ


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ٢:٠٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ٢:٠٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

یه غذای خوشمزه ، راحت و سرشار ازویتامین که بچه ها هم دوست دارن

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: اسنک اسفناج , انواع اسنک و ساندویج , ساندویج ساز , اسفناج


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ٢:٠۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

تو سایتهای مختلف آموزشهای متفاوتی از کوفته تبریزی رو دیدم ، بعضی از اونها واقعا خوشمزه هستن اما او نچه که به روش سنتی تو تبریز تهیه میشه تا حدودی متفاوته ، هرچند اکثر خانمهای امروزی تبریزی این غذا رو حذف کردن چون فکر میکنن سخته اما من فکر میکنم مراحل درست کردن کوفته تبریزی واقعا لذت بخشه

حتما میدونید که به صورت سنتی داخل کوفته تبریزی بره درسته یا مرغ درسته قرار میدادن که خیلی خوشمزه و شکیل میشد ، اما حالا این روش تقریبا به تاریخ سپرده شده مگر این که کدبانوئی پیدا بشه و بخواد شاهکار کنه! امروزه داخل کوقته تبریز ی از موادی مثل تخم مرغ ، پیاز و انواع مغزها استفاده میشه.

در ادامه طرز تهیه کوفته تبریزی رو به طور سنتی با تمام ریزه کاریها و توضیحاتش براتون میذارم و اگر فرصتی دست داد عکسی از اون که داخلش مرغ درسته باشه به این پست اضافه میکنم. فعلا این عکس رو داشته باشید که باترب سفید گوجه فرنگی برگ ترب و ترشی پیاز تزئین شده



موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کوفته تبریزی , آشپزی ایرانی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , انواع کوفته


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۱:٥٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۱:٥۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

دستور اوریجینال! باقالی قاتق رو همکار عزیزم شیوا جون از رشت بهم یاد داده ، خیلی خوشمزه ست حتما امتحانش کنید


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: باقالی قاتوق , بـاقـلا , آشپزی ایرانی , آشپزی ایرانی- مطبخ شمال


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۱:٤۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

این دلمه هرچند جزو غذاهای آذریه و لی تقریبا درتمام نقاط ایران به طرق مختلف پخته میشه ، دراینجا روش تبریزی اون رو مینویسم


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع دلمه , دلمه فلفل بادمجان تبریزی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , بادمجان


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

دورمانج ( دورماش یا دیمش DOYMASH) یکی از غذاهای سنتی تبریز هست این غذای بسیار خوشمزه ومقوی معمولا برای صبحانه یا عصرانه خورده میشود

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: دورمانج , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , آشپزی ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٢۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

دلمه ها ازجمله غذاهائی هستند که اصالت آذری دارند ، به همین دلیل همه اونها دستورهای اوریجنال آذربایجانی دارند که تا حدودی متفاوت از بقیه جاها هستند ، " دلمه " ازفعل " دولماق "  dolmagh به معنی " پر شدن " و یا ازفعل " دولدورماق " doldoormagh به معنی " پر کردن" هست. 

دلمه برگ مو از جمله غذاهائی هست که به نظر پختنش سخته اما اگه خوب و با حوصله مراحلش رو طی کنید یه غذای خیلی خوشمزه و مفید خواهید داشت ، مشکلاتی که دررابطه با پخت دلمه بوجود میاد معمولا به قرار زیره:

داخل دلمه نمیپزه
دلمه ته میگیره
دلمه وا میره
دلمه ها موقع پخت ترک برمیدارند
دلمه خوشمزه نمیشه !
برگهای دلمه لطافت لازم رو موقع پخت نداره و ....

من سعی میکنم تمام مراحل و ریزه کاریهای ابن غذا رو همون طور که تو تبریز پخته میشه مرحله به مرحله برای شما بنویسم



موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع دلمه , دلمه برگ مو تبریزی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , آشپزی ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٢٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

رسمه که وقتی بچه اولین دندونش رو در میاره براش آش دندونی درست میکنند، تو تبریز به جای آش دندونی خوراکی مقوی وبسیار خوشمزه درست میکنند که اصطلاحا" بهش میگن " دیشلیق "

قدیمیها اعتقادشون براین بوده که اگه یه دونه از نخود این خوراک رو به همراه هفت عدد گندم تو یه نخ ردیف کنن و سنجاق کنن پشت شونه راست بچه دردش کمتر میشه!!!!!!

ضحی کوچولوی مارو که میشناسید همون که برا به دنیا اومدنشنون خامه ای پخته بودم ...اولین دندونش رو درآورده و مامان بزرگم یه دیگ گنده براش " دیشلیق " پخته و همه فامیل مستفیض شدند

 

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: دیشلیق - آش دندونی تبریز , انواع آش , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , گندم


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٢٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٢۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

میگن کلا دونوع ایرانی وجود داره یا کله پاچه دوست دارن یا دوست ندارن اما من جزو گروه سومی هستم که تو تقسیم بندی وجود نداره من کله پاچه رو دوست دارم اما به شرطها و شروطها...اولا باید تو خونه پخته شده باشه مخصوصا اگه مامان ومامان بزرگ بپزن که دیگه عالیه ، حاضریش رو عمرا لب بزنم ...دوما همه اجزای کله پاچه رو دوست ندارم مثلا چشم رو خوشم نمیاد...و سوما قیافه کله پاچه نباید وحشتناک باشه! مثلا اگه کله درسته تو سفره باشه پس میفتم

این شما و این هم کله پاچه اینجانب پز با تمام نکات و ریز نکته ها و تصاویر منحصر به فرد

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کله پاچه , آشپزی ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۱٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

پیتزا ازجمله غذاهای ایتالیائی هست که طرفداران زیادی داره ُ تو این پست طرزتهیه چند نوع خمیر پیتزا و درنهایت پیتزای ویکتوریا رو می نویسم


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: پیتزا , پیتزا ویکتوریا , خمیر پیتزا , آشپزی ملل - ایتالیا


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٠٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

پیتزای خوشمزه وخوش کیفیت پیتزائی هست که با حوصله و دقت تهیه بشه ، با من همراه بشید برای تهیه پیتزای مخصوص سفره خونه

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: پیتزا , پیتزا هات , خمیر پیتزا , قارچ


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٠٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

کارسکی به کباب راسته بره گفته میشه ، و غذای بسیار لذیذیه


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کارسکی , کباب , استیک


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٠۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

فیله کباب

فیله کباب یا همون کباب فیله ازکبابهای خوشمزه و شیک هست که میتونه زینت بخش سفره هاتون باشه.

درنگاه اول پختش به نظر سخت میاد اما این طور نیست با من همراه باشید تا طرزتهیه این کباب خوشمزه رو یاد بگیرید

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: فیله کباب , کباب


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٦:٤۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

استیک ( یا بیفتک ) فیلهBIFTECK - STEAK

بیفتک معادل فرانسوی استیک هست واین دو هیچ فرقی با هم ندارند حالا بعضی ها فرقهائی براشون میگن ( مثلا اینکه گوشت بیفتک کوبیده میشه ولی گوشت استیک کوبیده نمیشه ) ولی به نظر نمیاد درست باشه یه نگاه به دیکشنری اکسفورد فرانسه به انگلیسی بندازید دقیقا معادل هم هستند فقط فرانسویها دوست داند کمی مغزش خام ( bleu) باشه و انگلیسیها هم کمی استیک رو کلفت تر درست میکنن

 

اول یه توضیح کلی بدم :

استیک رو میتونید از فیله یا راسته گاو یا گوسفند تهیه کنید البته برش باید عرضی باشه یعنی چاقو بافت ماهیچه رو به طور عمود قطع کنه و برخلاف فیله که گوشت رو درموازات بافت ماهیچه برش میزنند برای استیک درخلاف جهت بافت ماهیچه برش زده میشه البته بهترین گزینه برای استیک فیله گوشت گاو یا گوساله ست . بهترین ظرف برای سرخ کردن استیک ظروف چدنی هست با کره روی حرارت زیاد.

گوشت استیک رو اول باید مارینه کنید ،مارینه کردن ( marinate) یعنی اینکه گوشت مرغ ماهی یا هرگوشت دیگه ای رو توی مخلوطی ازسسها یا سبزیجات بخوابونید تا طعم داربشه مثلا وقتی جوجه کباب رو به مخلوط پیاز فلفل ابلیمو وفلفل دلمه ای آغشته میکنیم و میزاریم دو ساعت بمونه باصطلاح میگیم جوجه رو مارینه کردیم



موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: استیک فیله , استیک , بیفتک , کباب


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٦:٤۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: مرغ و ماکیان , مرغ درسته


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ۱۱:٠٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ۱۱:٠٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: ته دیگ , ته دیگ مرغ , مرغ و ماکیان


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ۱۱:٠۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

یه خوراک سرشار ازویتامین و صد البته خوشمزه ، امیدوارم بپزید و ازخوردنش لذت ببرید

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: خوراک مرغ با سبزیجات , مرغ و ماکیان , ماکرو ویو


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ۸:۱٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ۸:٠٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

فر صحرائی و طریقه پخت مرغ درسته تو دل طبیعت

با تشکر ازدائی عزیزم که این روش پخت رو به من یاد داد

 

اگه اهل گردش و تفریح هستید و دوست دارید غذاهای نابی رو تو دل طبیعت تهیه کنید با درست کردن یه فر صحرائی آشناتون میکنم که میتونید انواع گوشتها رو توش طبخ کنید .

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: فرصحرائی و پخت مرغ دردل طبیت , فر صحرائی , مرغ و ماکیان


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٤٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این نوع جوجه کباب ، روش ساده و اصلی برای تهیه جوجه کباب معمولیه امیدوارم بپزید ولذت ببرید.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: جوجه کباب , جوجه کباب معمولی , ساندویج ساز


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ٢:۳٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
با تشکر از زهرا جون

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: جوجه قرمز , جوجه کباب , ماکرو ویو


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ٢:٢٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ٢:٢۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳۱ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
جوجه کباب تابه ای با سیب زمینی سرخ کرده

با یه طعم متفاوت موافقید؟

 
 

موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: جوجه کباب تابه ای , جوجه کباب , مرغ و ماکیان


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ٧ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٢٦ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

در طی یک سری تخقیقات درمورد ماهی های جنوب به جمع بندی خوبی رسیدم ، امیدوارم برای شما هم مفید باشه:

 

1)ماهی حلواسفید:ماهی حلوا سفید که وزن آن بین .25-1.25کیلوگر م وطول آن بین15-35سانتی متر می باشدگوشت این ماهی سفیدرنگ است وگوشت آن به سهولت ازاستخوان جدامی شودسرماهی کوچک است

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: ماهی , دایره المعارف آشپزی , معرفی انواع ماهیهای جنوب


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٠۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٥٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٥٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

یه صبحونه سالم ومقوی درصبح یک جمعه زیبای پائیزی

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: عدسی , عدس , انواع غذاهای گیاهی


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٥٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٥۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٤۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٤٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

میرزا قاسمی یک نوع املت بسیار خوشمزه شمالی هست ، چهار ماده اصلی داره بادمجون کبابی ، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ ...هرکسی یه جوری تهیه میکنه ولی درنهایت طعم همشون خوشمزه ست

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: میرزا قاسمی , آشپزی ایرانی- مطبخ شمال , انواع املت , بادمجان


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:۳٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

صبحانه یک وعده غذائی بسیار مظلوم! تو عادات غذائی ایرانیهاست درحالی که این وعده غذائی بسیار مهمه ، من خودم هم جزو اون آدمهائی هستم که صبحها ساعت ۶:۳۰ ازخونه میزنم بیرون ومعمولا معلوم نمیشه برای صبحانه چی خوردم ، اما روزهای تعطیل حتما با اعضای خونواده صبحانه کاملی رو تدارک میبینم ، املت ها من جمله غذاهائی هستند که برای صبحانه بسیار مناسبند ، صبحانه امروز ما هم املت کرفس بود.

من ازعطرو بوی کرفس خیلی خوشم میاد و کرفس های پائیزی واقعا " خوش طعم هستند ، ازاین سبزی بسیار مفید غافل نشید.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع املت , کرفس


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:۳٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این غذا ، یه غذای خیلی خوشمزه و درعین حال راحته ، خیلی ها به اسم سوفله قارچ و مرغ میشناسنش ولی اصلا مشخصات سوفله رو نداره و اسمش گراتن هست

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع گراتن , گراتن قارچ و مرغ , قارچ , پخت مرغ


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٥٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

موزاکا یا موساکا یک نوع گراتن هست که ازغذاهای محلی یونانه و با نون سرو میشه ، تو مزه ش شک نکنید اما باید بگم خیلی پرکالریه اگه رژیم دارید سراغ این غذا نرید چون رژیمی موساکا اصلا معنی نداره ! ممکنه یه غذای خوشمزه ازآب دربیاد ولی دیگه موساکا نیست.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: موساکا/ موزاکا , آشپزی ملل- یونان , انواع گراتن , بادمجان


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٢:٠٩ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٥٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

خیلی وقت بود میخواستم پیتزا پیراشکی درست کنم ازهمون هائی که حاضری می فر وشن تا اینکه تو وبلاگ تیلا جون یه طرز تهیه چشمم رو گرفت ، خمیر خیلی خوبی داره البته ایشون تو روغن سرخ کرده بودند من گذاشتم تو فر ، و ایشون مدل پیراشکی پیچیده بودند من مثل حاضریها گرد درست کردم.

با تشکر ازتیلا جون صاحب وبلاگ می نویسم برای تنها دخترم تینا

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع پیراشکی , پیتزا , پیتزا پیراشکی


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٥٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

دستور خمیر این پیراشکی اززنده یاد استاد رزا منتظمی هست ، خمیری خیلی خوب و خوش پخت امیدوارم درست کنید وازش لذت ببرید

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: پیراشکی - داخل فر , انواع پیراشکی


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٤٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:٠٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ٢:٤٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ٢:٤۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ٢:۳۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ٥:۱٦ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ٥:۱۱ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

اگه اهل امتحان کردن مزه های متفاوت هستید میتونید این ماکارونی رو امتحان کنید ، اگر هم دوست ندارید ذائقه تون رو تغییر بدید میتونید با مایه ای که آموزش میدم یه ماکارونی خوشمزه و مقوی تهیه کنید .

جایگزین کردن سویا به جای گوشت برای تغذیه خیلی مناسبه کتلت و ماکارونی دوغذائی هستند که میشه توشون به راحتی ازسویا استفاده کرد .

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع پاستا , ماکارونی با شیر


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٢:٤٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

دوستی طرز تهیه ماکارونی ساده رو خواسته بود وعنوان کرده بود که هرکاری میکنه ماکارونی هاش خوشمزه نمیشه ، برای این دوست عزیز وبرای همه اونهائی که تازه با دنیای آشپزی آشنا میشن طرزتهیه این نوع ماکارونی رو مینویسم

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع پاستا , ماکارونی ساده با دو نوع ته دیگ سیب زمینی , ته دیگ


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٢:۳٦ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

چند وقت پیش خونه دوستم برا عصرونه مهمون بودیم یه پیتزا ماکارونی فوق خوشمزه پخته بود ، زحمتش رو کشید و دستورش رو بهم داد من هم برای اینکه عینا همون طعم رو خونواده هم تجربه کنند بدون دخل وتصرفی پختمش ، درسته زحمتش زیاده اما خوشمزه ست توصیه میکنم اگه درستش کردید اندازه ها وموادش رو تغییر ندید

با تشکر ازشهلا جون دوست عزیزم

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع پاستا , پیتزا , پیتزا ماکارونی


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٢:۳٤ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

همونطوریکه میدونید پاستاها رو با سس های متفاوتی سرو میکنند یکی ازسس های بسیار معروف و خوشمزه " سس آلفردو" هست که البته باید بگم بسیار هم پرکالریه ! بسته به اینکه ازچه پاستایی استفاده بشه اسامی متفاوتی به خودش می گیره که معروفترین اونها " پنه آلفردو " هست

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع پاستا , پاستا آلفردو , قارچ , مرغ و ماکیان


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ٥ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٢:۳۱ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
قبلا تو پست انواع پاستا درقسمت دایره المعارف آشپزی توضیح دادم که Fettucini یا Tagliatelleبه پاستاهای نواری شکل گفته میشه ، همونطوریه که میدونید پاستها ها با سس های بسیار متنوعی سرومیشن ، این فتوچینی با سس مرغ درست شده خیلی خوشمزه ست به امتحانش می ارزه

 



موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع پاستا , فتوچینی یا تالیاتلی با سس مرغ , کرفس , مرغ و ماکیان


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٥٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٥٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٤۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

قبلا یه مدل برانی کدو ازنوع غذائیش رو براتون نوشته بودم اینم تقریبا با همون مواده با کمی تغییر تو شیوه پخت


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , برانی کدو , انواع غذاهای گیاهی , کدو


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۳٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

برانی به غذاها و خوراکی هائی گفته میشه که با ماست سرو میشن ، یک نوع به صورت پیش غذای سرد هست مثل برانی لبو ، برانی اسفناج و... یک نوع هم غذای گرم هست که معمولا با ماست موسیر ، ماست خیار یا ماست خالی سرو میشه.

برانی کدو ازجمله غذاهائی هست که من خیلی دوست دارم به دو صورت تهیه میکنم این نوعی که امروز براتون مینویسم نسبتا رژیمی تر هست. نیازی نیست مواد رو سرخ کنید.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , برانی کدو , انواع غذاهای گیاهی , کدو


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۳٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این برانی که میبینید محصول یه روز تعطیله که توخونه تنها بودم ومثلا برای درس خوندن نرفته بودم گردش اولش قراربود برا نهار نیمرو بخورم بعدش که ازدرس خوندن خسته شدم تصمیم گرفتم ازخودم پذیرائی کنم و با دیدن لوبیا سبز تو یخچال یاد این برانی خوشمزه افتادم.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: برانی لوبیا سبز , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , لوبیا سبز


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۸:٢٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

قبلا" یه نوع قرمه سبزی آموزش دادم این هم یک نوع دیگه ست که مختص آشپزی آذریه ، اصولا تو غذاهای تبریز رب و زعفران و آبغوره نقش زیادی بازی می کنن ، این قرمه سبزی تازگی خاصی داره و طعمش بی نهایت دلپذیره ، تو این خورشت شنبلیله وجود نداره بنابراین اونهائی که ازبوی این سبزی خوششون نمیاد با خیالت راحت میتونن از این نوع قرمه سبزی میل کنن.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , انواع خورشت , لوبیا , قورمه سبزی


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:۱۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

قورمه سبزی غذای خوشمزه و پر طرفدار ما ایرانیهاست ، اصل این غذا آذزیه ، " قورماق" (ghormagh) نوعی سرخ کردنه که دراون از روغن استفاده نمیشه ، " قورمه" به گوشتی گفته میشه که بدون روغن و با چربی خود گوشت سرخ میشه ، قدیم ازاین نوع گوشت خیلی تو منطقه آذربایجان استفاده میشد که معروفترین اونها شوربای قورمه و قورمه سبزیه .

چون این روش سرخ کردن گوشت کمی وقت گیر و مشکله به مرور روش طبخ گوشت قرمه سبزی فرق کرده و شده اون چیزی که امروزه باهاش قورمه سبزی پخته میشه ، بعدا تو یه پست مجزا طریقه قورمه کردن گوشت رو آموزش میدم ، اما امروز یکی ازروشهای رایج پخت قرمه سبزی رو براتون می نویسم .

قرمه سبزی در مناطق مختلف ایران با تغییراتی پخته میشه و روشهای طبخش هم متفاوته سبزیجات و چاشنی هائی که استفاده میشه و حتی نوع گوشتش هم فرق میکنه، روشی رو که امروز آموزش میدم راحت ترین روش طبخ این غذاست .

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , انواع خورشت , قورمه سبزی , لوبیا


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:۱٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

خورشت بادمجان ازخورشتهای مورد علاقه منه ، حالا ندید میگیریم که خیلی چرب و چیلیه وقتی بخوایم این خورشت رو مجلسی درست کنیم ، بادمجونها رو نوع خاصی برش می زنیم که درادامه براتون توضیح میدم

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی , انواع خورشت , خورشت بادمجان , بادمجان


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:۱٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
اگه میخواهید ازقیمه به عنوان غذای نذری استفاده کنید برای هر ۱۰ کیلو گوشت ۵ کیلو لپه ، نیم کیلو لیموعمانی به اضافه ۱۰ کیلو سیب زمینی استفاده کنید این مقدار برای ۱۸۰ تا ۲۰۰ نفر کافیست.

 

قیمه یکی ازخورشتهای اصیل و بسیار خوشمزه ما ایرانی هاست که معمولا جایگاه خاصی تو غذاهای نذری داره


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی , انواع خورشت , خورشت قیمه , لپه


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:۱٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:٠۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:٠۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:٠٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

اول یه توضیحی درمورد فرق شامی وکتلت بدم واون اینکه شامی با لپه یا نخود درست میشه اما کتلت با سیب زمینی پخته میشه

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی , کتلت و شامی , شامی


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱۱:٢٤ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

کتلت غذای سنتی و خوشمزه ایرانی

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی , کتلت , کتلت و شامی


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱۱:٢۱ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱۱:۱٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:٥۸ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

باقلا پلو رو اصولا با گوشت ماهیچه تهیه میکنند اما جایگزینهائی مثل گوشت گردن ، گوشت قرمز و مرغ وماهی هم داره ، خواهرمن ماهیچه رو به خاطر چسبندگی که داره دوست نداره برای همین من با مرغ پختم .

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی , انواع پلو , باقلاپلو , بـاقـلا


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ٥:٢٤ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ٥:۱٩ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ٥:٠٢ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

کته یکی ازروشهای بسیار مناسب برای پخت برنجه به شرطی که خوب دربیارید، وقتی شما برنج رو آبکش میکنید ۸۰ درصد مواد مغذی اون رو دور می ریزید برای امتحانش میتونید آب برنجتون رو موقع آبکش کردن بزارید خنک بشه و باهاش گلدونهاتون رو آبیاری کنید ببینید چقدر خوب رشد میکنند! پس حیفه که برنج رو آبکش کنید.

باروشی که بهتون توضیح میدم یه کته عالی خواهید داشت که حتی ممکنه با برنج آبکش شده اشتباه بشه.

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی , کته


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٤:٤٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این نوع زرشک پلو رو بیشتر ازنوع مجلسیش دوست دارم ، همون مواده منتها با یه روش دیگه

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی , انواع پلو , زرشک پلوی غیرمجلسی , مرغ و ماکیان


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۳ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:٢٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

منظور ازلوبیا پلوی سنتی پلوئی هست که با لوبیا سبز پخته میشه ، یه غذای پرادویه وخوشمزه ، اصلش اینکه با گوشت پخته بشه اما بعضی ها با مرغ هم می پزند بالاخره تنوعه وتغییر ذائقه هم گاها خالی از لطف نیست . این که ایا با گوشت چرخ کرده پخته بشه یا با گوشت قیمه ای به سلیقه خودتون بستگی داره من گوشت چرخ کرده رو ترجیح میدم به نظرم خوشمزه تره .

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: لوبیا سبز , انواع پلو , ته دیگ , لوبیاپلوی سنتی با ته دیگ آردی


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۳ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:۱٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
عدس پلو یکی از پلوهای سنتی و بسیار خوشمزه ما ایرانی هاست هرچند سرو این پلو با ماست خیلی خوشمزه میشه اما بهتره با سالاد سرو بشه تا مشکلات هضم و جذب تو بدن بوجود نیاد

 

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی , عدس پلو , انواع پلو , عدس


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٥:۱٥ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
رشته پلو ازپلوهای خوشمزه ایه که با انواع خورشت ها من جمله گوشت ، ماهیچه ، مرغ و کوفته قلقلی سرو میشه ، تو نواحی آذربایجان گاهی به رشته پلو بلغور گندم هم افزوده میشه ، من امروز رشته پلو را با خورشت مرغ آماده کردم که به همراه گردو و بادام دم میشه ، امیدوارم خوشتون بیاد

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع پلو , رشته , آشپزی ایرانی , رشته پلو


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۳ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٢:۱٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
.: Weblog Themes By SlideTheme :.