دادلی دوزلی
رویکردی متفاوت به پخت و پز، لذت آشپزی آمیخته با علم و هنر 
قالب وبلاگ
نويسندگان

مهمترین مساله شستن خاک شیره ، برای شستنش خاک شیر رو تو ظرف بزرگ ریخته روش آی سرد می ریزیم تا باصطلاح خاکشیرها " بمیرند" یعنی ته نشین بشن به این ترتیب خس و خاشاک روی آب جمع میشن و ریگ ها ته ظرف ، با چند بار شستن خاکشیر و عوض کردن آبش خاکشیر شسته میشه .


شکر رو درآب گرم حل میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه ، بعد آب و شکر ، یخ و خاکشیرها رو با هم مخلوط میکنیم ، میزان شکر و خاکشیر کاملا به ذائقه خودتون بستگی داره

میتونید داخل این شربت آبلیمو هم اضافه کنید و چند برش از لیموی تازه هم توش بریزید که دیگه یه شربت واقعا خنک کننده خواهید داشت

یا میتونید با انواع عرقها مثل عرق شاهسبرم ، گلاب ،هل ، بیدمشک و ... این شربت رو طعم دار کنید

گزینه دیگه برای تنوع تو این شربت استفاده اززعفرونه که با استفاده اززعفرون و گلاب یه شربت کاملا ایرانی خواهیدداشت

و درنهایت اینکه برای شیرین کردن این شربت بهترین جایگزین شکر، استفاده از عسل یا نباته

 


خواص درمانی خاکشیر

فصل تابستان که می‌رسد بازار مصرف خاکشیر و شربت آبلیمو هم داغ می‌شود. خاکشیر از زمان‌های گذشته کاربرد داشته است و بهترین کاربرد آن به خاطر خاصیت ضدعفونی‌کننده‌اش می‌باشد و برای ناراحتی‌های روده مثل اسهال یا حتی یبوست مفید است.این گیاه را به صورت خیس کرده استفاده می‌کنند و در موارد جراحات و تب‌های زیاد بسیار موثر است و همچنین بو داده آن اسهال‌های سخت را درمان می‌کند.

خاکشیر التهاب کلیه را برطرف می‌کند. برای از بین بردن کهیر و التهابات پوستی از خاکشیر استفاده کنید.

خاکشیر دارای تعدادی اسید چرب مانند اسید لینوئیک، اسید لینولنیک، اسید اولئیک، اسید پالمتیک و اسید استئاریک است. این گیاه التیام‌دهنده زخم و جراحات است و جوشانده آن برای رفع اسهال‌های ساده مفید است. خاکشیر تب‌بر است، این گیاه همچنین ادرارآور است و التهاب کلیه را برطرف می‌کند. از دیگر خواص خاکشیر می‌توان به درمان سرخک و مخملک اشاره کرد. این گیاه نیز برای رفع گرفتگی صدا مفید بوده و کهیر و التهابات پوستی را از بین می‌برد. از گل‌ها و برگ‌های این گیاه می‌توان برای رفع بیماری ناشی از کمبود ویتامین C استفاده کرد.

برای برطرف کردن جوش‌های صورت که به علت خوردن چربی و شیرینی زیاد ایجاد می‌شود باید جوشانده یک قاشق ترنجبین را با 2 قاشق غذاخوری خاکشیر مخلوط کرده و هر روز صبح ناشتا به مدت 2 هفته میل شود تا جوش‌ها از بین بروند.


 

[ شنبه ۸ امرداد ۱۳٩٠ ] [ ٩:۱۱ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

استفاده ازمطالب این وبلاگ فقط با ذکر منبع و لینک دقیق مجاز است و هرگونه کپی برداری از مطالب و عکسهای این وبلاگ بدون ذکر منبع دقیق تحت هرعنوانی در مجلات ، کتابها و سایر سایتها اگر پیگرد قانونی نداشته باشد قطعا" پی گرد پل صراطی خواهد داشت.
موضوعات وب
آرشيو مطالب
RSS Feed