دادلی دوزلی
رویکردی متفاوت به پخت و پز، لذت آشپزی آمیخته با علم و هنر 
قالب وبلاگ
نويسندگان

برانی به غذاها و خوراکی هائی گفته میشه که با ماست سرو میشن ، یک نوع به صورت پیش غذای سرد هست مثل برانی لبو ، برانی اسفناج و... یک نوع هم غذای گرم هست که معمولا با ماست موسیر ، ماست خیار یا ماست خالی سرو میشه.

برانی کدو ازجمله غذاهائی هست که من خیلی دوست دارم به دو صورت تهیه میکنم این نوعی که امروز براتون مینویسم نسبتا رژیمی تر هست. نیازی نیست مواد رو سرخ کنید.

 


مواد لازم

کدو سبز ریز : نیم کیلو

گوجه فرنگی پوست گرفته یا میکس شده: ۴ عدد

سیب زمینی ورزقه شده : یک عدد

پیازریز شده: یک عدد متوسط

سیر ریز شده: ۵ حبه درشت

ماست : مقداری

روغن مایع : ۲ قاشق سوپ خوری

زردچوبه ، زعفرون ، نمک : مقداری

 

طرزتهیه

 

روی سیب زمینی ها کمی زردچوبه یا زعفران باضافه نمک بزنید و بخارپز کنید بزارید کنار.

کدو ها رو پوست بگیرید نمک بزنیدو تو دوقاشق روغنی که گفتم کمی تفت بدید ، میتونید روی کدوها رو با قلم مو چرب کنید و این کاررو تو فر انجام بدید که خیلی عالی میشه وبیشتر ازنصف قاشق هم روغن مصرف نمیکنه.

پوست کدو رو خرد کنید و بزارید کنار.

کدو ها رو ازتو ماهی تابه بردارید پیاز رو بریزید کمی تفت بدید تا نرم بشه بعد سیر و پوست کدوی خرد شده رو بریزید توش یکی دودقیقه تفت بدید

بعدگوجه فرنگی رو بریزید توش ، نمک و زردچوبه بزنید

کدوها رو توی این مخلوط جاسازی کنید ، درظرف رو بزارید وحرارت رو کم کنید تا غذا با آب گوجه ها پخته شده وجابیفته.

مایع کدو رو بریزید تو ظرف ، سیب زمینی ها رو بچینید دورش وبا ماست سرو کنید . مطمئن باشید ازطعمش سیر نمیشید.

نکته یک: اگر به رژیمی بودن غذا اهمیتی نمیدهید میتوانید همه مواد رو حسابی سرخ کنید ولی من به شما قول میدم که این روش خوشمزه تره .

نکته دوم: اگه کدوها ریز بود نیازی به ورقه کردنشون نیست و میتونید درسته استفاده کنید ( همون طور که من درسته به کاربردم )

[ جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ۱٠:۳٢ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

استفاده ازمطالب این وبلاگ فقط با ذکر منبع و لینک دقیق مجاز است و هرگونه کپی برداری از مطالب و عکسهای این وبلاگ بدون ذکر منبع دقیق تحت هرعنوانی در مجلات ، کتابها و سایر سایتها اگر پیگرد قانونی نداشته باشد قطعا" پی گرد پل صراطی خواهد داشت.
موضوعات وب
آرشيو مطالب
RSS Feed