دادلی دوزلی
این وبلاگ یک سایت مرجع برای آشپزی ایرانی و بین المللی است.در این وبلاگ آشپزی را با تمام نکات و فوت وفن هایش یاد بگیرید. تمامی دستورات و عکسها دست پخت نویسنده بوده و کاملا امتحان شده اند ، نام این وبلاگ درزبان ترکی معنی خیلی خوشمزه را تداعی می نماید ، دادلی به معنی خوش طعم و دوزلی به معنی بانمک است 
قالب وبلاگ
نويسندگان

رسمه که وقتی بچه اولین دندونش رو در میاره براش آش دندونی درست میکنند، تو تبریز به جای آش دندونی خوراکی مقوی وبسیار خوشمزه درست میکنند که اصطلاحا" بهش میگن " دیشلیق "

قدیمیها اعتقادشون براین بوده که اگه یه دونه از نخود این خوراک رو به همراه هفت عدد گندم تو یه نخ ردیف کنن و سنجاق کنن پشت شونه راست بچه دردش کمتر میشه!!!!!!

ضحی کوچولوی مارو که میشناسید همون که برا به دنیا اومدنشنون خامه ای پخته بودم ...اولین دندونش رو درآورده و مامان بزرگم یه دیگ گنده براش " دیشلیق " پخته و همه فامیل مستفیض شدند

 

 

 


 

مواد لازم

گندم: یک کیلو
نخود آبگوشتی : نیم کیلو
شیر : یک لیتر
مغز گردو: نیم کیلو
خلال پسته: نصف لیوان
خلال بادام: نصف لیوان
کشمش پلوئی: نیم کیلو
پیازداغ : مقداری
کره یا روغن حیوانی: 300 گرم

 

 


طرزتهیه

 

گندم رو بشورید و سه روز خیس کنید تو این مدت چند باری آبش رو عوض کنید تا زمانی که آبش تقریبا بی رنگ بشه بعد از سه روز، یه روز هم بزارید با شیر خیس بخوره بعدش شیر رو بریزید دور ( البته من میریزم تو خاک باغچه !) بعد گندم رو بزارید بپزه تا حسابی لعاب بندازه ( نباید آبکی بشه ) نخود رو که قبلا پختید بهش اضافه کنید بزارید بجوشه وخوب لعابدار بشه کره رو اضافه کنید و ازرو گاز بردارید ، کشمش رو ازچند ساعت قبل خیس کنید وبه موادتون اضافه کنید ( درصورت تمایل میتونید کشمش رو کمی تفت بدید )تو ظرف مورد نظر بکشید و روش رو با مغزها ئی که تو ممواد لازم نوشته شده و پیاز داغ بپوشونید، خیلی خوشمزه و مقویه امیدوارم بپزید و خوشتون بیاد .

بعضی ها این خوراک رو آبکی درست میکنند که تقریبا مثل آش میشه ، بستگی به سلیقه هرخونواده داره ...تو خونواده ما روشش این طوریه که ته ظرف کمی لعاب و روغن جمع بشه کافیه

اینم عکسهای ضحی کوچولوی ما

 

 

[ سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٧:٢٤ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

استفاده ازمطالب این وبلاگ فقط با ذکر منبع و لینک دقیق مجاز است و هرگونه کپی برداری از مطالب و عکسهای این وبلاگ بدون ذکر منبع دقیق تحت هرعنوانی در مجلات ، کتابها و سایر سایتها اگر پیگرد قانونی نداشته باشد قطعا" پی گرد پل صراطی خواهد داشت .+++لینک دوستان این وبلاگ فقط سایتها و وبلاگهای آشپزی میباشند که مطالب دست اول ارائه می دهند+++ با تشکر
موضوعات وب
آرشيو مطالب
RSS Feed