تاريخ : چهارشنبه ۱٢ امرداد ۱۳۸٤ | ۱۱:٢۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

چند تا ازدوستان طرزتهیه نرگسی اسفناج رو خواسته بودند و همچنین بعضی ها هم برای روز عشق و ولنتاین ایده میخواستند ،  ازاونجائی که ازقدیم گفتند آدم تنبل فکرش خوب کارمیکنه زبان منم با یه تیر دو نشون زدم ، این هم نرگسی اسفناج با تزئین عشقولانهقلب

همچنین درادامه آموزش نرگسی اسفناج یه غذای تبریزی به اسم "ایسپناخ بورانی سی "  رو هم آموزش میدم که درواقع خواهر دوقلوی نرگسی اسفناجه چشمک


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: اسفناج , عدس , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , آشپزی ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ٩ بهمن ۱۳٩٠ | ٥:۳٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

پنج پست پیاپی در یک روز به این دلیل هست که جبران دوسه هفته ای رو که نخواهم بود پیشاپیش کرده باشم

این روزها فصل کلم قمریه ، مخصوصا" تو مناطق اذربایجان که کلم های لطیف و خوشمزه ای دارن ، ما ازکلم قمری تو تهیه آش ، بورانی ، دمی و پلو خیلی استفاده میکنیم ، این دمی(دمپخت) یکی ازخوشمزه ترین غذاهائیه که با کلم قمری تهیه میشه.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: دمی(دمپخت) , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , آشپزی ایرانی , کلم قمری


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ آذر ۱۳٩٠ | ٢:٠٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

قیس آوا یه نوع خوراک بسیار خوشمزه و مقویه آذریه که معمولا برای صبحانه روزهای سرد  سرو میشه و در هرسه استان آذری زبان ایران غذای محلی محسوب میشه.

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , آشپزی ایرانی , خرما


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ آذر ۱۳٩٠ | ٤:٤۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

اینم نونی که دخترخالم با این دستور پخته وعکسش رو برام فرستاده

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع نان , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱٢ شهریور ۱۳۸۸ | ۱:٢۸ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این نون ازنونهای معروف تبریزه معمولا تو سفره های نذری ، روضه ها ، مراسم عزاداری ، شبهای احیا و سر سفره های افطار سرو میشه ، خالیشم خوشمزه ست ولی با پنیر محشر میشه

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع نان , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ۱٩ شهریور ۱۳۸٩ | ۱:٢۳ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : سه‌شنبه ۱٠ شهریور ۱۳۸۸ | ۱:۱٧ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٢٠ آبان ۱۳۸۸ | ۱:۱۳ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

آش دوغ یکی ازآشهای معروف و خوشمزه آذریه، تو مناطق مختلف آذربایجان تغییراتی تو مواد و طرزتهیه ش وجود داره ، اگه گذرتون به سرعین افتاده باشه حتما " ازآش دوغهای خوشمزه اونجا خوردین ، روشی رو که براتون می نویسم یکی ازخوشمزه ترین رسپی های آش دوغه.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , انواع آش


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۸ امرداد ۱۳٩٠ | ۱۱:٢۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

این همون آشی هست که برای سرما خوردگی پخته میشه خیلی مقوی ودرعین حال خیلی خوشمزه ست میشه گفت یه انتی بیوتیک کامله!

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , انواع آش , اسفناج


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۸ امرداد ۱۳٩٠ | ۱۱:٢٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

" شیله " اصطلاحا" به برنجی میگن که کاملا شکفته باشه و به قولی وابره ! اسم " شله زرد " هم از همین اصطلاح گرفته شده .
شیله ها غذاهائی هستند آبکی اما سفت تر از آش . از غذاهای قدیمی آذری هستند که معمولا تو فصل سرما خورده میشن . برنج ماده اصلیه همه اونها ست .
ما هم که امسال تو تبریز تا حالا سرمای آنچنانی ندیدیم ، هفته قبل چند تا دونه برف اومد و ما فوری دویدیم و شیله پزون راه انداختیم!!


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , عدس


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ٢٤ دی ۱۳۸۸ | ۱۱:٢٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

فقط مواظب انگشتهاتون باشید!

با تشکر از لیدای عزیزم به خاطر این آَش خوشمزه ....


 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , انواع آش


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱۸ فروردین ۱۳٩٠ | ۱٠:۱٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

هرچند الان فصل مناسبی برای خوردن کاچی نیست ولی بخاطر گل روی " بی بی گل" عزیز ، یکی از خوانندگان وبلاگ که طرز تهیه این کاچی رو خواستن ، آموزشش رو می نویسم .

این کاچی خیلی پرادویه ست و بیشتر خاصیت درمانی داره ، طبعش بسیار گرمه و برای افراد گرم مزاج اصلا مناسب نیست ، اگه بیماری فشار خون دارید درخوردن این کاچی احتیاط کنید.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع دسرهای ایرانی , کاچی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۸ امرداد ۱۳٩٠ | ٢:٤٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

درفرهنگ غذائی ما آذریها انواع مختلفی از کاچی وجود داره ما بهش میگیم" قورماق" ، معمولا جزو دسرهای زمستونی هستند و مواد اولیه بسیار ساده ای دارند شنیدید که میکن کاچی به ازهیچی.. اما به نظر من بعضی وقتها واقعا می چسبه

انواع مختلفی ازکاچی عبارتند از:

-کاچی ساده یا کاچی زرد

-کاچی قهوه ای که مثل کاچی ساده ست فقط آردش رو زیاد تفت میدن

-کاچی کنجد که واقعا خوشمزه ست

-کاچی نبات گلاب

-کاچی زائو که من این نوع کاچی رو اصلا " دوست ندارم پر از روغن حیوانی و زرد چوبه ست ، این کاچی جز ثابت پذیرائی ازمهمونهائیه که برای دیدن زائو ونورسیده ش میرن ، درحیرتم که مردم چرا این قدر این نوع کاچی رو دوست دارن من بوش بهم بخوره دیگه تا دوروز نمیتونم غذا بخورم .

-کاچی شیر

-کاچی میوه ای

-کاچی آجیلی که مثل کاچی ساده تهیه میشه فقط پراز فندق و گردوئه و کمی هم پسته و بادوم که آجیلها توی کاچی باید جوشیده وحسابی نرم بشن.

-کاچی آرد برنج ( دویی قورماقی )

-کاچی عسل

- کاچی ارده

-کاچی شیره انگور ( دوشاب قورماقی )

- کاچی گل سرخ

عکسی که میبینید کاچی ساده ست که با شکلات و نگین پسته تزئین کردم.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع دسرهای ایرانی , کاچی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۸ امرداد ۱۳٩٠ | ۱:٤٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : دوشنبه ۱٥ تیر ۱۳۸۸ | ٥:٠٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ۱٥ شهریور ۱۳۸۸ | ٤:٥٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ۱٥ شهریور ۱۳۸۸ | ٤:٥٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ۱٥ خرداد ۱۳٩٠ | ٢:٥٢ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : پنجشنبه ۱٥ اردیبهشت ۱۳٩٠ | ٢:٠۳ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
 
این ترشی از ترشی های خوشمزه تبریزیه و چون سرکه ش کمه من خیلی دوست دارم

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: ترشی میوه , انواع ترشی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱٥ خرداد ۱۳٩٠ | ۱:٥۸ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این ترشی یکی از خوشمزه ترین ترشی هاست،  تو تبریزهفته بیجار اصطلاحا" به چیزی گفته میشود که مخلوط باشد ، در آذربایجان یک غذا هم به این نام وجود دارد که غذائی شبیه تاس کباب هست.


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , انواع ترشی , ترشی هفت بیجار , بادمجان


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱٥ خرداد ۱۳٩٠ | ۱:٥٦ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : شنبه ۱۱ تیر ۱۳٩٠ | ۱:٤۳ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

شیرینی ریس درانواع متنوعی تهیه میشه که درادامه براتون مینویسم :


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: ریس , شیرینی های ایرانی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٤٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٤۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٤۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
درادامه معرفی سوغاتی های تبریز می رسیم به قرابیه بادامی که اصطلاحا به آن " قرابیه " میگن ازشیرینی های مجلسی و گرون قیمت درتبریز هست
 

وقتی صحبت ازسوغاتیهای تبریز میشه محاله اسم این شیرینی برده نشه

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: قرابیه بادامی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , شیرینی های ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

شیرینی گردوئی نام گروهی ازشیرینی هاست که با گردو تهیه میشوند انواع بسیار متفاوت وخوشمزه ای دارند که دونمونه از آنها رو امروز آموزش میدم

پفک گردوئی که تو تبریز به نام پیج انگشتی معروفه ، عکس درکنارشکوفه های بهاری که کمی زودتر شکفتن به مناسبت سال جدید ....

دلهاتون بهاری

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: پفک گردوئی- پیچ انگشتی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , شیرینی گردوئی , شیرینی های ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
لوزها شیرینی هائی هستند بدون نیاز به پخت که تهیه شون واقعا راحته ، لوزها انواع مختلفی دارند مثل لوز تبریزی ، لوزشیرازی ، لوزیزدی ، لوز نارگیل ، لوزبادام ، لوز عسل و....

 

لوزتبریزی درواقع لوز بادام زعفرانی هست که تو تبریز بهش " لوزی" میگن



موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: لوز تبریزی , لوز , شیرینی های ایرانی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ | ٩:٤٦ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

تو سایتهای مختلف آموزشهای متفاوتی از کوفته تبریزی رو دیدم ، بعضی از اونها واقعا خوشمزه هستن اما او نچه که به روش سنتی تو تبریز تهیه میشه تا حدودی متفاوته ، هرچند اکثر خانمهای امروزی تبریزی این غذا رو حذف کردن چون فکر میکنن سخته اما من فکر میکنم مراحل درست کردن کوفته تبریزی واقعا لذت بخشه

حتما میدونید که به صورت سنتی داخل کوفته تبریزی بره درسته یا مرغ درسته قرار میدادن که خیلی خوشمزه و شکیل میشد ، اما حالا این روش تقریبا به تاریخ سپرده شده مگر این که کدبانوئی پیدا بشه و بخواد شاهکار کنه! امروزه داخل کوقته تبریز ی از موادی مثل تخم مرغ ، پیاز و انواع مغزها استفاده میشه.

در ادامه طرز تهیه کوفته تبریزی رو به طور سنتی با تمام ریزه کاریها و توضیحاتش براتون میذارم و اگر فرصتی دست داد عکسی از اون که داخلش مرغ درسته باشه به این پست اضافه میکنم. فعلا این عکس رو داشته باشید که باترب سفید گوجه فرنگی برگ ترب و ترشی پیاز تزئین شده



موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: کوفته تبریزی , آشپزی ایرانی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , انواع کوفته


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۱:٥٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : چهارشنبه ٩ شهریور ۱۳٩٠ | ۱:٥۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

این دلمه هرچند جزو غذاهای آذریه و لی تقریبا درتمام نقاط ایران به طرق مختلف پخته میشه ، دراینجا روش تبریزی اون رو مینویسم


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع دلمه , دلمه فلفل بادمجان تبریزی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , بادمجان


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:۳٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

دورمانج ( دورماش یا دیمش DOYMASH) یکی از غذاهای سنتی تبریز هست این غذای بسیار خوشمزه ومقوی معمولا برای صبحانه یا عصرانه خورده میشود

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: دورمانج , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , آشپزی ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٢۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

دلمه ها ازجمله غذاهائی هستند که اصالت آذری دارند ، به همین دلیل همه اونها دستورهای اوریجنال آذربایجانی دارند که تا حدودی متفاوت از بقیه جاها هستند ، " دلمه " ازفعل " دولماق "  dolmagh به معنی " پر شدن " و یا ازفعل " دولدورماق " doldoormagh به معنی " پر کردن" هست. 

دلمه برگ مو از جمله غذاهائی هست که به نظر پختنش سخته اما اگه خوب و با حوصله مراحلش رو طی کنید یه غذای خیلی خوشمزه و مفید خواهید داشت ، مشکلاتی که دررابطه با پخت دلمه بوجود میاد معمولا به قرار زیره:

داخل دلمه نمیپزه
دلمه ته میگیره
دلمه وا میره
دلمه ها موقع پخت ترک برمیدارند
دلمه خوشمزه نمیشه !
برگهای دلمه لطافت لازم رو موقع پخت نداره و ....

من سعی میکنم تمام مراحل و ریزه کاریهای ابن غذا رو همون طور که تو تبریز پخته میشه مرحله به مرحله برای شما بنویسم



موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع دلمه , دلمه برگ مو تبریزی , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , آشپزی ایرانی


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٢٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

رسمه که وقتی بچه اولین دندونش رو در میاره براش آش دندونی درست میکنند، تو تبریز به جای آش دندونی خوراکی مقوی وبسیار خوشمزه درست میکنند که اصطلاحا" بهش میگن " دیشلیق "

قدیمیها اعتقادشون براین بوده که اگه یه دونه از نخود این خوراک رو به همراه هفت عدد گندم تو یه نخ ردیف کنن و سنجاق کنن پشت شونه راست بچه دردش کمتر میشه!!!!!!

ضحی کوچولوی مارو که میشناسید همون که برا به دنیا اومدنشنون خامه ای پخته بودم ...اولین دندونش رو درآورده و مامان بزرگم یه دیگ گنده براش " دیشلیق " پخته و همه فامیل مستفیض شدند

 

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: دیشلیق - آش دندونی تبریز , انواع آش , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , گندم


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ | ٧:٢٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

قبلا یه مدل برانی کدو ازنوع غذائیش رو براتون نوشته بودم اینم تقریبا با همون مواده با کمی تغییر تو شیوه پخت


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , برانی کدو , انواع غذاهای گیاهی , کدو


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۳٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

برانی به غذاها و خوراکی هائی گفته میشه که با ماست سرو میشن ، یک نوع به صورت پیش غذای سرد هست مثل برانی لبو ، برانی اسفناج و... یک نوع هم غذای گرم هست که معمولا با ماست موسیر ، ماست خیار یا ماست خالی سرو میشه.

برانی کدو ازجمله غذاهائی هست که من خیلی دوست دارم به دو صورت تهیه میکنم این نوعی که امروز براتون مینویسم نسبتا رژیمی تر هست. نیازی نیست مواد رو سرخ کنید.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , برانی کدو , انواع غذاهای گیاهی , کدو


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٠:۳٢ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این برانی که میبینید محصول یه روز تعطیله که توخونه تنها بودم ومثلا برای درس خوندن نرفته بودم گردش اولش قراربود برا نهار نیمرو بخورم بعدش که ازدرس خوندن خسته شدم تصمیم گرفتم ازخودم پذیرائی کنم و با دیدن لوبیا سبز تو یخچال یاد این برانی خوشمزه افتادم.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: برانی لوبیا سبز , آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , لوبیا سبز


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۸:٢٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

قبلا" یه نوع قرمه سبزی آموزش دادم این هم یک نوع دیگه ست که مختص آشپزی آذریه ، اصولا تو غذاهای تبریز رب و زعفران و آبغوره نقش زیادی بازی می کنن ، این قرمه سبزی تازگی خاصی داره و طعمش بی نهایت دلپذیره ، تو این خورشت شنبلیله وجود نداره بنابراین اونهائی که ازبوی این سبزی خوششون نمیاد با خیالت راحت میتونن از این نوع قرمه سبزی میل کنن.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , انواع خورشت , لوبیا , قورمه سبزی


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:۱۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

قورمه سبزی غذای خوشمزه و پر طرفدار ما ایرانیهاست ، اصل این غذا آذزیه ، " قورماق" (ghormagh) نوعی سرخ کردنه که دراون از روغن استفاده نمیشه ، " قورمه" به گوشتی گفته میشه که بدون روغن و با چربی خود گوشت سرخ میشه ، قدیم ازاین نوع گوشت خیلی تو منطقه آذربایجان استفاده میشد که معروفترین اونها شوربای قورمه و قورمه سبزیه .

چون این روش سرخ کردن گوشت کمی وقت گیر و مشکله به مرور روش طبخ گوشت قرمه سبزی فرق کرده و شده اون چیزی که امروزه باهاش قورمه سبزی پخته میشه ، بعدا تو یه پست مجزا طریقه قورمه کردن گوشت رو آموزش میدم ، اما امروز یکی ازروشهای رایج پخت قرمه سبزی رو براتون می نویسم .

قرمه سبزی در مناطق مختلف ایران با تغییراتی پخته میشه و روشهای طبخش هم متفاوته سبزیجات و چاشنی هائی که استفاده میشه و حتی نوع گوشتش هم فرق میکنه، روشی رو که امروز آموزش میدم راحت ترین روش طبخ این غذاست .

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: آشپزی ایرانی - آذربایجان - تبریز , انواع خورشت , قورمه سبزی , لوبیا


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ٤ شهریور ۱۳٩٠ | ۳:۱٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
.: Weblog Themes By SlideTheme :.