دادلی دوزلی
رویکردی متفاوت به پخت و پز، لذت آشپزی آمیخته با علم و هنر 
قالب وبلاگ
نويسندگان
آرشيو مطالب

آش دوغ یکی ازآشهای معروف و خوشمزه آذریه، تو مناطق مختلف آذربایجان تغییراتی تو مواد و طرزتهیه ش وجود داره ، اگه گذرتون به سرعین افتاده باشه حتما " ازآش دوغهای خوشمزه اونجا خوردین ، روشی رو که براتون می نویسم یکی ازخوشمزه ترین رسپی های آش دوغه.

 


ادامه مطلب
[ سه‌شنبه ۱۸ امرداد ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:٢۸ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

 

این همون آشی هست که برای سرما خوردگی پخته میشه خیلی مقوی ودرعین حال خیلی خوشمزه ست میشه گفت یه انتی بیوتیک کامله!

 

 


ادامه مطلب
[ سه‌شنبه ۱۸ امرداد ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:٢٥ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ پنجشنبه ۱۸ فروردین ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:٠٩ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
با تشکر ازمهشید جون به خاطر آموزش این آش خوشمزه

 

این آش یه آش بروجردی هست گویا درزبان محلی " ماسو" به معنی کشک و " ا " به معنی آب هست.

 


ادامه مطلب
[ پنجشنبه ۱۸ فروردین ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:٠٥ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ پنجشنبه ۱۸ فروردین ۱۳٩٠ ] [ ۱٠:۳۸ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

مامان من آش رشته های معرکه ای می پزه ، یادمه وقتی بچه بودم همیشه یه دفتر دستم بود ومدام ازش می پرسیدم مامان اینو چطور می پزن اونو چطور می پزن البته هنوز هم این عادت رو ترک نکردم

این آش رو با دستور بی نظیر مامان جونم پختم و میخوام تجربه م رو برای شما هم بنویسم البته فرصت تزئین نداشتم شما میتونید آش رشته رو به طرق زیبائی تزئین کنید.

آش رشته جزو اون آشهای بسیار پرطرفداره و خیلی کم هستند افرادی که دوسش نداشته باشن ، این آش من جمله اون آشهائی هست که با کشک سرو میشه ( توجه داشته باشید که آش رشته با آش کشک فرق داره من دیدم خیلی ها این دو رو با هم اشتباه میگیرن !)

 


ادامه مطلب
[ پنجشنبه ۱۸ فروردین ۱۳٩٠ ] [ ۱٠:٢٧ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

فقط مواظب انگشتهاتون باشید!

با تشکر از لیدای عزیزم به خاطر این آَش خوشمزه ....


 

 


ادامه مطلب
[ پنجشنبه ۱۸ فروردین ۱۳٩٠ ] [ ۱٠:۱٧ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ شنبه ۱۱ تیر ۱۳٩٠ ] [ ۱:٤۳ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

رسمه که وقتی بچه اولین دندونش رو در میاره براش آش دندونی درست میکنند، تو تبریز به جای آش دندونی خوراکی مقوی وبسیار خوشمزه درست میکنند که اصطلاحا" بهش میگن " دیشلیق "

قدیمیها اعتقادشون براین بوده که اگه یه دونه از نخود این خوراک رو به همراه هفت عدد گندم تو یه نخ ردیف کنن و سنجاق کنن پشت شونه راست بچه دردش کمتر میشه!!!!!!

ضحی کوچولوی مارو که میشناسید همون که برا به دنیا اومدنشنون خامه ای پخته بودم ...اولین دندونش رو درآورده و مامان بزرگم یه دیگ گنده براش " دیشلیق " پخته و همه فامیل مستفیض شدند

 

 

 


ادامه مطلب
[ سه‌شنبه ۸ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٧:٢٤ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

استفاده ازمطالب این وبلاگ فقط با ذکر منبع و لینک دقیق مجاز است و هرگونه کپی برداری از مطالب و عکسهای این وبلاگ بدون ذکر منبع دقیق تحت هرعنوانی در مجلات ، کتابها و سایر سایتها اگر پیگرد قانونی نداشته باشد قطعا" پی گرد پل صراطی خواهد داشت.
موضوعات وب
RSS Feed