مارمالاد پرتقال  طعم بی نظیر و نابی از پرتقال رو درخودش داره  ، بسیار خوشمزه و خوش عطره و برای مصارف مختلف مارمالاد علی الخصوص شیرینی ها بسیار مناسبه ، روشهای تهیه بسیاری داره ، این روش که مینویسم روش کلاسیک تهیه مارمالاد پرتقاله.

این پست رو تقدیم میکنم به همه دوستان عزیزی که در پست قبلی خواستار آموزشش بودند.

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مارمالاد , پرتقال


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ٢٩ دی ۱۳٩٠ | ۳:٤٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

مارمالاد نوعی فرآوردهٔ کنسروی است که از میوه و شکر تهیه شده و معمولاً عاملی مانند ژلاتین برای ژله ای شدن به آن اضافه می‌کنند. در فرهنگ انگلیسی و آمریکایی، مارمالاد اغلب به نوعی کنسرو اطلاق می‌شود که از پرتقال یا سایر انواع مرکبات تهیه شده باشد.

برای تهیهٔ مارمالاد، معمولاً میوهٔ قاچ زده را به همراه پوست آن به مدت طولانی می‌پزند تا پوست میوه و گوشت آن کاملاً نرم شود. از این مارمالادها معمولاً به همراه نان تست برای صبحانه استفاده می‌کنند. مارمالادها بویژه مارمالاد پرتقالی انواع بسیار متنوعی دارند.

این واژه اولین بار در سال ۱۴۸۰م به واژه نامهٔ کشور انگلستان وارد شد. اصل این واژه اسپانیایی است و به معنی کنسرو قابل نگهداری است که از میوه تهیه می‌شود.


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: دایره المعارف آشپزی , انواع مارمالاد


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ٢٦ دی ۱۳٩٠ | ٩:٤٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این مارمالاد ازجمله مارمالادهائی هست که بافت یکدستی ندارند ، با توجه به طعم بی نظیری که داره برای شیرینی ها و کیکها عالیه

  


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مارمالاد , هویج , سیب


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ٢٦ دی ۱۳٩٠ | ٩:٤٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٢ امرداد ۱۳۸۸ | ٦:٠٢ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : یکشنبه ٢۳ امرداد ۱۳٩٠ | ۱٢:۳۳ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
.: Weblog Themes By SlideTheme :.