شربت زغال اخته

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , انواع شربت


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۸ آبان ۱۳٩٠ | ۱٠:٥۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٢ امرداد ۱۳۸۸ | ٦:٠٢ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ٢ تیر ۱۳۸۸ | ٥:٥٢ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

کلا تهیه مربا خیلی راحته فقط چند تا قلق داره:

اگه زیاد بجوشونید شکرک میزنه

اگر کم بجوشونید کپک میزنه

موقع پخت مربا در قابلمه را باز بگذارید تا رنگ آن تغییر نکند ، به جز مربای به که باید حتماً در ظرف را بگذارید تا رنگ آن سرخ ارغوانی شود .

 بهتره مربا تو ظرف لعابی تهیه بشه

علامت قوام اومدن مربا اینه که وقتی شزبت مربا رو بین دوانگشت میگیرید کمی کش بیاد

برای میوه ترش مثل کیوی ، آلبالو و... نیازی به جوهر لیمو نیست

برای تهیه مربا چند تا روش کلی وجود داره باید با ساختار میوه ها آشنا باشید تا بدونیدکدوم روش بهتره:

۱- استفاده از آب آهک برای مرباهائی مثل کدو ، بادمجان ، خیار ، هویج و...

۲- استفاده از شکر ( نه شربت )  برای میوه هائی که بافت آبکی دارند مثل زردآلو ، گیلاس ، آلبالو ، گلابی و ...

۳- استفاده از شربت  برای میوه هائی که خیلی نرم هستند ونباید زیاد بجوشونیم مثل انجیر ، کیوی و...

بعضی از مربا ها هستند که با بیش از یک روش میشه اونها رو پخت مثل گل محمدی، هویج ، بادمجان و ...


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , دایره المعارف آشپزی


تاريخ : جمعه ٢ امرداد ۱۳۸۸ | ٥:٤۸ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
تاريخ : جمعه ٢ امرداد ۱۳۸۸ | ٥:۳۱ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , کیوی


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱٥ شهریور ۱۳۸۸ | ۱:٠٥ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

 

قیسی سه تافرق با برگه داره اول اینکه زردآلو رو درسته خشک میکنن دوم اینکه نرمتر ازبرگه هست و سوم اینکه گرونتره
مربای بسیار خوشمزه ومجلسی میتوان با قیسی تهیه کرد


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , زردآلو


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۸ شهریور ۱۳۸۸ | ۱٢:٥٦ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , سیب


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱٩ شهریور ۱۳۸۸ | ۱٢:٥٤ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , بادمجان


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ٢٤ شهریور ۱۳۸۸ | ۱٢:٤۸ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , هویج


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ٢ مهر ۱۳۸۸ | ۱٢:٤٥ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این کدو تنبل رو این طوری نبینید ها ! یه پتانسیل هائی برای تبدیل شدن به خوراکیهای خوشمزه داره که نگو!

به نظر من مرباش خوشمزه ترین مربای دنیاست ، من اینقدر این مربا رو دوست دارم که مامانم مجبور میشه قایمش کنه! چون هیچ مقاومتی دربرابرش ندارم وممکنه دخل همش رو یه جا بیارم.

این مربا یه مربای بسیار مناسب برای استفاده به عنوان دسره ، هرچند پختنش کمی وقت گیره اما به نظر من ارزشش رو داره.

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , کدو حلوائی (کدو تنبل)


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ۳ مهر ۱۳۸۸ | ۱٢:٤۱ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()

این مربا یه مربای بسیار خوش طعم و درعین حال شیکه ، شما میتونید به عنوان ظرف برای سایر مرباها یا تنقلات ریز ازاین مربا استفاده کنید.

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱٥ مهر ۱۳۸٩ | ۱٢:۳٥ ‎ق.ظ | نویسنده : سرآشپز تبریزی | نظرات ()
.: Weblog Themes By SlideTheme :.