دادلی دوزلی
این وبلاگ یک سایت مرجع برای آشپزی ایرانی و بین المللی است.در این وبلاگ آشپزی را با تمام نکات و فوت وفن هایش یاد بگیرید. تمامی دستورات و عکسها دست پخت نویسنده بوده و کاملا امتحان شده اند ، نام این وبلاگ درزبان ترکی معنی خیلی خوشمزه را تداعی می نماید ، دادلی به معنی خوش طعم و دوزلی به معنی بانمک است 
قالب وبلاگ
نويسندگان
لینک های باحال

معاشران گره اززلف یار باز کنید ۰۰۰ شبی خوش است بدین قصه اش دراز کنید

یلدائی پرمهر درکنارخانواده براتون آرزو میکنم ، امیدوارم منوی شب یلدا در وبلاگ دادلی دوزلی براتون مفید بوده باشهلبخند

پست یلدائی امروز یه کیک انار بسیار زیبا با یه تزئین فانتزی و دو نوع ایده برای کیک شب یلداست .

این کیک طعم بی نظیری از انار و پرتقال داره فقط هرچه فاصله بین پخت و سرو کیک کمتر باشه بهتره ، چون دانه های انار رنگ و رطوبت پس میدهند و کیفیت کیک پائین میاد .


ادامه مطلب
[ سه‌شنبه ٢٩ آذر ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:٤۳ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

 

پای سیب یکی ازدسرهای مورد علاقه منه ، روشهای متفا وتی برای پختش وجود داره تو این پست یکی ازروشهاش رو می نویسم که رایجتره

 


ادامه مطلب
[ دوشنبه ۳ امرداد ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:۳۳ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

این عکس فوق هنری! که مشاهده می کنید مربوط به یه کیک فوق خوشمزه س! دستور این کیک رو دوست عزیزم عسل یادداده و به ضرب چوب و چماق و مسلسل مجبورم کرده که حتما درستش کنم ، منم گردنم ازمو باریکتر درستش کردم ولی الحق که بسیار خوشمزه و خوش کیفیت ازآب دراومد توصیه میکنم حتما درستش کنید و دعا ش رو به جون عسلی بکنید

 


ادامه مطلب
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٩:٤٢ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٩:۳٠ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

 

این کیک واسه مهمونی مناسبه چون قیافش شیکه خوبیش اینه که با هر دستوری میشه پختش فقط کیکتون باید از نوع کیکهای کره ای باشه یعنی توی مواد اولیه اش روغن یا کره و شیر داشته باشه.


ادامه مطلب
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٤:۳٤ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٤:٢۸ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

دسری مناسب روزهای سرد

اول یه توضیح کلی در مورد چیز کیک یا کیک پنیر بدم ، دو مدل چیز کیک هست یکی با تخم مرغ که پخته میشه و یکی مدل دسری که نیاز به پختن نداره ، من اینجا مدل دسریش رو آموزش میدم ،برای چیز کیک دسری روش متداول استفاده از قالب کمربندی هست اما شما میتونید به جای کمربند قالب از تلق هم استفاده کنید یا مثل من میتونید چیز کیک رو داخل یه ظرف بلوری درست کنید.

چیز کیک ۵ لایه


ادامه مطلب
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٤:۱۸ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٤:۱٥ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

این کیک خیلی راحت تهیه میشه موادش هم نسبتا کم کالریه ، بعد ازاینکه ۲۴ ساعت دریخچال موند طعم ومزه شیرینیهای تر خوش کیفیت رو به خودش میگیره ، امیدوارم بپزید واز خوردنش لذت ببرید


ادامه مطلب
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٤:۱۳ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

 

کیک اسفنجی که معادلsponge cake هست یک کیک بسیار سبکه که پایه بسیاری از دسرها ، شیرینی ها و کیک های مجلسیه ، این کیک معمولا زیاد شیرین نیست .

مواد اصلی اون تخم مرغ ، شکر ، آرد و بکینگ پودر هست ، تو بعضی دستورها بهش شیر داغ با آب جوش هم اصافه میکنن که نقش این مایع داغ ، زدودن کامل بوی تخم مرغ هست ، من اینجا دوتا دستور رو براتون می نویسم هردوش امتحان شده و خوش کیفیت هستند.

درهردو دستور میتونید به جای یک سوم میزان آرد از نشاسته ذرت استفاده کنید این کارباعث بهتر شدن کیفیت کیک شده و کیک شما دقیقا مثل کیکهای قنادی ها میشه.


ادامه مطلب
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ۳:٤٧ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ۱٢:٢۸ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ۱٢:٢٦ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
دیدین بعضی وقتها آدم موقع خوردن پیتزا به خاطر کش اومدن پنیرش ضایع میشه ! موقع خوردن کیک با این روکش هم ممکنه این بلا سرتون بیاد

 

 


ادامه مطلب
[ شنبه ۱٢ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ۱٢:۱٧ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

فلان کیک یه کیک بسیار خوشمزه ست که دراثر رد شدن مایع کارامل ازداخل کیک بسیار خوشمزه میشه ، دراین پست نوع دسریش رو آموزش میدم به امید خدا نوع کلاسیک اون رو هم به زودی خواهم نوشت

این کیک کلا ازدو جز تشکیل میشه ، یک جزء کرم کارامل ساده یا شکلاتی و یک جزء کیک ساده شکلاتی یا وانیلی

شما میتونید از پودر کیک آماده و کرم کارامل آماده هم استفاده کنید ، ابتدا دستورهای متفاوت رو براتون می نویسم بعد میریم سراغ طرز تهیه این کیک خوشمزه


ادامه مطلب
[ پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ۱٠:۱٥ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

طعم سیب و دارچین ترکیبی فوق العاده ست این کیک رو درست کنید و ازطعمش لذت ببرید

 


ادامه مطلب
[ پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ۱٠:٠٠ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

درسته طعم دارچین با سیب خیلی رویائیه ولی این کیک سیب رو هم امتحان کنید وازعطروبوی سیب لذت ببرید

 


ادامه مطلب
[ پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٩:٥٠ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٩:٤٦ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

توی دنیا سه تا فعالیت هست که وقتی مضطربم ، ناراحتم ، خشمگینم و خلاصه دلم میخواد یکی رو خفه کنم انجام دادنشون آرومم میکنه آشپزی ... گوش دادن به موسیقی ...رانندگی...

این کیکها نتیجه خود درمانی ازنوع گفته شده هست

 

 


ادامه مطلب
[ پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٩:٤۳ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

کیک هویج یه کیک خیلی خوشمزه با بافتی بسیار نرم وسبک هست که کلا ازچهار جز تشکیل میشه ، همه دستورهائی که برای کیک هویج هست خارج ازاین چهار چوب نیستند

جزء اول: جزعمومی کیکها مثل آرد و شکر

جزء دوم: هویج رنده شده آب پز یا خام

جزء سوم: ادویه جات که میتونه شامل دارچین ( ادویه اصلی ) ، زنجبیل ، هل ، وانیل ، جوزهندی ، کاکائو ، نسکافه ... باشه

جزء چهارم : مواد فیلینگ که شامل انواع آجیل ، شکلات چیپسی وانواع میوه های خشک خرد شده ، خرما ، کشمش و .. هست

 

شما باترکیب مختلف این مواد میتونید کیک هویج روبا طعمهای مختلف درست کنید که البته همگی کیفیت پایه یکسانی خواهند داشت .مشهورترین ترکیبش کیک هویح دارچین و گردو هست اما خودتون رو محدود به این طعم نکنید ، من این دفعه کیک هویج رو با طعم متفاوتی درست کردم که همه خوششون اومد.

 


ادامه مطلب
[ پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٩:٤٠ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

یه کیک سالم ، متفاوت و خوشمزه امیدوارم بپزید و لذت ببرید

 


ادامه مطلب
[ پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٩:۳٥ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

استفاده ازمطالب این وبلاگ فقط با ذکر منبع و لینک دقیق مجاز است و هرگونه کپی برداری از مطالب و عکسهای این وبلاگ بدون ذکر منبع دقیق تحت هرعنوانی در مجلات ، کتابها و سایر سایتها اگر پیگرد قانونی نداشته باشد قطعا" پی گرد پل صراطی خواهد داشت .+++لینک دوستان این وبلاگ فقط سایتها و وبلاگهای آشپزی میباشند که مطالب دست اول ارائه می دهند+++ با تشکر
موضوعات وب
RSS Feed