دادلی دوزلی
رویکردی متفاوت به پخت و پز، لذت آشپزی آمیخته با علم و هنر 
قالب وبلاگ
نويسندگان
آرشيو مطالب

 GRATINگراتن

  • a dish containing vegetables or fish, covered in cheese or cheese sauce and

cooked in an oven

 


گراتن غذائیه که مرکب ازلایه های سبزیجات گوشت و پنیرو سس هست که داخل فر پخته میشه


SOUFFLEسوفله

a baked food made with eggs, flour, milk and often cheese or fruit all mixed together until it is light and full of air

 

 

غذائی است پفکی و خیلی سبک که با تخم مرغ ، پنیر  ، ارد شیر وانواع گوشتها و سبزیجات تهیه میشه که به صورت گرم سرو میشه درغیراین صورت پفش میخوابه

 


CASSEROLEکاسرول

A) food that is cooked slowly in liquid in a covered dish in the oven:
chicken casserole

کاسرول به غذائی که گفته میشه که داخل یه ظرف دربسته و مایعات داخل فر پخته میشه



B)a deep covered dish used for cooking food in an oven

کاسرول به ظرف عمیق و درداری هم گفته میشه که برای پخت درفر به کارمیره

[ سه‌شنبه ۱ آذر ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:٠٩ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

گراتن دراصل به غذائی گفته میشه که ازمیگو و ماهی و سبزیجات و پنیر به صورت لایه لایه تهیه شده باشه و لی به مرور گراتن هائی بوجود اومدن که با تعریف اولیه این غذا متفاوت هستند:

 

 


ادامه مطلب
[ یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ۸:٠۱ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

این غذا ، یه غذای خیلی خوشمزه و درعین حال راحته ، خیلی ها به اسم سوفله قارچ و مرغ میشناسنش ولی اصلا مشخصات سوفله رو نداره و اسمش گراتن هست

 

 


ادامه مطلب
[ یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٧:٥٩ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

موزاکا یا موساکا یک نوع گراتن هست که ازغذاهای محلی یونانه و با نون سرو میشه ، تو مزه ش شک نکنید اما باید بگم خیلی پرکالریه اگه رژیم دارید سراغ این غذا نرید چون رژیمی موساکا اصلا معنی نداره ! ممکنه یه غذای خوشمزه ازآب دربیاد ولی دیگه موساکا نیست.

 


ادامه مطلب
[ یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ۱٢:٠٩ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

استفاده ازمطالب این وبلاگ فقط با ذکر منبع و لینک دقیق مجاز است و هرگونه کپی برداری از مطالب و عکسهای این وبلاگ بدون ذکر منبع دقیق تحت هرعنوانی در مجلات ، کتابها و سایر سایتها اگر پیگرد قانونی نداشته باشد قطعا" پی گرد پل صراطی خواهد داشت.
موضوعات وب
RSS Feed