دادلی دوزلی
این وبلاگ یک سایت مرجع برای آشپزی ایرانی و بین المللی است.در این وبلاگ آشپزی را با تمام نکات و فوت وفن هایش یاد بگیرید. تمامی دستورات و عکسها دست پخت نویسنده بوده و کاملا امتحان شده اند ، نام این وبلاگ درزبان ترکی معنی خیلی خوشمزه را تداعی می نماید ، دادلی به معنی خوش طعم و دوزلی به معنی بانمک است 
قالب وبلاگ
نويسندگان
لینک های باحال

این باقلوائی که آموزش میدم یکی از راحت ترین باقلواها ست ، من خودم زیاد اهل باقلوا نیستم زودی دلم رو میزنه ولی خیلی ها عاشق باقلوا هستنزبان

باقلوا

 


ادامه مطلب
[ جمعه ٢٢ مهر ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:۳۸ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

خمیر هزار لا یا  خمیر کره ای  puff pastry (به زبان انگلیسی)و mil foil (به زبان فرانسه)در اکثر سوپر مارکت‌ها در قسمتی‌ که دسر‌های یخ زده هستش به فروش میرسه.

این خمیر به ۲ صورت موجود هستش. dough که به صورت خمیر هستش و باید با وردنه صاف بشه. و ما می‌تونیم قطر خمیر رو خودمون انتخاب کنیم. و sheet که به صورت یه لایه وردنه کشیده شده هستش و فقط احتیاج به قالب زدن یا آماده کردن داره.

از این خمیر برای انواع غذا و شیرینی‌ استفاده میشه. و یه سری قانون کلی‌ در موردش وجود داره.

از این خمیر باید به صورت کاملا سرد استفاده بشه. شما وقتی‌ این خمیر رو میخرید یخ زده هستش. اگه عجله دارید تو محیط آشپز خونه بذارید تا یخش باز بشه ولی‌ کاملا سرد باشه. ولی‌ بهتر هستش که تو یخچال بذارید که یه شب تا صبح کافی‌ هستش.

وقتی‌ می‌خواهید با این خمیر کار کنید، اول فر رو گرم کنید، موادتون رو آماده کنید. و وقتی‌ همه چیز آماده بود خمیر رو از یخچال بیرون بیارید. اضافه خمیر رو میتونید تو یخچال نگاه دارید برای مدت کوتاه ولی‌ هیچ وقت دوباره تو فریزر نذارید.


ادامه مطلب
[ چهارشنبه ٢۱ امرداد ۱۳۸۸ ] [ ۸:٥٥ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٩:۳٠ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

استفاده ازمطالب این وبلاگ فقط با ذکر منبع و لینک دقیق مجاز است و هرگونه کپی برداری از مطالب و عکسهای این وبلاگ بدون ذکر منبع دقیق تحت هرعنوانی در مجلات ، کتابها و سایر سایتها اگر پیگرد قانونی نداشته باشد قطعا" پی گرد پل صراطی خواهد داشت .+++لینک دوستان این وبلاگ فقط سایتها و وبلاگهای آشپزی میباشند که مطالب دست اول ارائه می دهند+++ با تشکر
موضوعات وب
آرشيو مطالب
RSS Feed