دادلی دوزلی
رویکردی متفاوت به پخت و پز، لذت آشپزی آمیخته با علم و هنر 
قالب وبلاگ
نويسندگان
آرشيو مطالب

چغندر که به آن چگندر و چندر هم میگو یند گیاهی است با فواید بسیار که پخته ی آن را لبو یا لبلبو می گویند . بخش های خوراکی این گیاه هم برگ آن است و ،هم ریشه آن. در برگ های این گیاه در طول روز قند تولید می شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخورید کاملاً شیرین است. این قند به تدریج به ریشه گیاه رفته و درآن ذخیره می گردد.
مصرف شیره ی چغندر نیز از قدیم رواج داشته است و رنگ زیبای آن موجب می شده که آن را مانند خون انسان بدانند.
این گیاه را از قدیم می شناختند و حتی در حدود چهار قرن قبل از میلاد با خواص درمانی آن آشنا بوده و از آن استفاده می کردند. چغندر دو نوع می باشد؛ یک نوع آن چغندر معمولی است به رنگ بنفش تیره و یا قرمز

 

و نوع دیگر آن چغندر قند است و به رنگ زرد روشن می باشد که به مقدار بسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شکر آن، کشت می شود.

 


ادامه مطلب
[ سه‌شنبه ۱٤ دی ۱۳۸٩ ] [ ۱٢:٠٠ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

ترشی لبو - چغندر یه ترشی خوشمزه و قشنگه که میتونید داخل سالادها ازاون استفاده کنید ، ازآبش هم برای رنگی کردن سس میتونید بهره ببرید. طرزتهیه بسیار راحتی داره .

 


ادامه مطلب
[ سه‌شنبه ۱۳ دی ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:۱٧ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
[ پنجشنبه ۱٩ آبان ۱۳٩٠ ] [ ٥:٥٩ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

به چغندر پخته لبو میگن که دونوعه یکی لبوی قرمز یکی لبوی زرد ، لبوی زرد بیشتر تو نواحی آذربایجان رایجه ، شیرین تر ازلبوی قرمزه و پختش نیازی به شکر نداره .

لبوی قندی

این لبوها ازچغندرقند درست شدن که تو تبریز خیلی رایج هستند و معمولا تو فصل سرما تو درشکه های ! مخصوصی فروخته میشن ،

 

ادامه مطلب
[ جمعه ۱٠ دی ۱۳۸٩ ] [ ٩:۳٧ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

سالاد فصل همون طور که ازاسمش پیداست از سبزیجات هرفصل با رعایت همایندی مزه ها تهیه میشه ، اینجا سه نمونه ترکیب مواد سالاد فصل زمستانی رو براتون می نویسم امیدوارم براتون مفید باشه .

ترکیب اول


ادامه مطلب
[ چهارشنبه ۱٥ تیر ۱۳٩٠ ] [ ۳:٠۸ ‎ب.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

 

این ته دیگ ممکنه باب میل همه نباشه ! چون طعم شیرین داره


ادامه مطلب
[ یکشنبه ۱٥ خرداد ۱۳٩٠ ] [ ٢:٥۸ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]

یه کیک سالم ، متفاوت و خوشمزه امیدوارم بپزید و لذت ببرید

 


ادامه مطلب
[ پنجشنبه ۱٠ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ٩:۳٥ ‎ق.ظ ] [ سرآشپز تبریزی ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

استفاده ازمطالب این وبلاگ فقط با ذکر منبع و لینک دقیق مجاز است و هرگونه کپی برداری از مطالب و عکسهای این وبلاگ بدون ذکر منبع دقیق تحت هرعنوانی در مجلات ، کتابها و سایر سایتها اگر پیگرد قانونی نداشته باشد قطعا" پی گرد پل صراطی خواهد داشت.
موضوعات وب
RSS Feed