چلو مرغ ساده

مواد لازم برای چلو

برنج : دو پیمانه

سنگ نمک: یک تکه

آب: مقداری

مواد لازم برای مرغ

سینه وران مرغ : ازهرکدام یک عدد

برگ بو: سه عدد

سیر: چهارحبه

پیاز بزرگ : یک عدد

نمک : مقداری

رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: مقداری

آبغوره : یک چهارم پیمانه

 

طرز تهیه

 

چلو به برنج سفید گفته میشه پخت چلو کارسختی نیست ولی هرکسی هم نمیتونه برنج رو خوب دربیاره درسته که نوع برنج دراین کاردخیله اما مهارت اشپز هم بسیار مهمه ، امروزه به یمن وجود انواع برنج های هندی و پاکستانی مساله شفته شدن برنج منتفی شده ! اماسعی کنید ازبرنج ایرانی خودمون استفاده کنید که عطر وبوش رو هیچ برنجی نداره.

طرز تهیه یه چلوی خوب رو براتون مینویسم :

برنج رو بشوئید ، روش آب بریزید ، سنگ نمک رو بزارید داخل یه کیسه کنف وبزارید داخل برنج ، بسته به نوع برنجتون میزان خیس کردن متفاوته ، هرچه برنج کهنه ترباشه مدت زمان خیس کردن بیشتر میشه و چلو کیفیت بهتری پیدا میکنه ، اگه برنج کهنه بود وشما بیش از۱۰ ساعت برنج رو خیس کردید کیسه نمک رو ازتوش بردارید تا زیادی شور نشه ، به این نکته هم توجه داشته باشید که اگه نمک برنج کم باشه دونه های برنج شما موقع آبکش کردن شکسته میشه .

آب رو بزارید بجوشه برنج رو آبش رو خالی کنید یه آب بگیرید روش و بریزید تو آب جوش ، حرارت باید زیاد بشه ، موقعی که برنج بین دوانگشت شما سه تکه شد بهترین زمان برای اب کش کردنه ، بعد ازابکش کردن ته دیگ دلخواهتون روبندازید برنج رو بریزید توقابلمه روغن بریزید روش کمی زعفران دم کرده بریزید به یه قسمت برنج ودم بزارید. بعضی ها برنج رو کمی زنده برمیدارندودراین مرحله آب وروغن رو برنج میدن ، این بساگی به نوع برنج داره قلق برنج باید دست شما باشه که با کدوم روش بهتر درمیاد.

برای پخت مرغ ، مرغ رو بشورید وبابرگ بو ، پیازی که چهارقاچ کردین و سیرونمک بزارید بپزه ، میتونید آبش رو کم بریزید تا کاملا بکشه یااب رو کمی بیشتر بریزید و برای سوپ و آش کناربزارید.

توماهیتابه رب رو با کمی روغن تفت بدید تا حسابی خوشرنگ بشه

بعد زعفران خیلی کم نمک ، آبغوره و یه فنجان از آب مرغ روبریزید روش و بزارید بجوشه

 

مرغ رو بخوابونید داخل این مایع و بزارید روحرات ملائم جوشیده وسرخ بشه ، هرازگاهی با قاشق ازسس روی مرغ بریزید تا همه قسمتها مزه داربشه ، چلو مرغ رو معمولا با دورچین هویج ، سیب زمینی یا لوبیا سبز سرو میکنند.

/ 9 نظر / 921 بازدید
آیدا حقی

سلام دوست عزیزم، خیلی از مطالب وبلاگت خوشم اومد، اگه دوست داشتی باهم تبادل لینک کنیم، منو با عنوان " عکس " لینک کن، بعد بیا بهم بگو که منم با چه اسمی لینکت کنم. منتظرت هستم. (آیدا) picbank.mihanblog.com

تبادل لینک سه طرفه

سلام حتما میدونی تبادل لینک دو طرفه از نظر گوگل ارزش زیادی نداره تبادل لینک سه طرفه بهترین فرصت برای افزایش رنک گوگل درنتیجه افزایش بازدیده. بعد از اینکه تبادل لینک سه طرفه انجام دادی بازم در گوگل سرج کن و با سایتهای بیشتری این کارو انجام بده تا نتیجشو ببینی و لذت ببری. لطفا به دوستان خودت هم بگو مرسی

نوشین

سلام چند روزی میشه به وبلاگت سر میزنم واقعا عالیه این روش پخت مرغ خیلی عالی و خوشمزه میشه دستت درد نکنه

فرناز

سلام من تازه عروسم سایت شما واقعا تو پخت غذاها کمکم میکنه شوهرم در عرض 3هفته تپل شده :-)

[لبخند][سوال][تعجب][شیطان][فرشته][سبز][خمیازه][هیپنوتیزم][تلفن][وحشتناک][ناراحت][قلب][عصبانی][گریه][خرخون][ساکت][خوشمزه][دروغگو][تماس][عجله][چشمک][خجالت][مغرور][خنده][گل][قهر][متفکر][منتظر][کلافه][راک][نیشخند][زبان][عینک][خنثی][خواب][دلقک][اوه][افسوس][خداحافظ][شکست][پلک][ماچ][نگران][ابرو][شوخی][ابله][دست][اوغ][زودباش][تایید][بغل][دلشکسته][شرمنده][قهقهه][بازنده][هورا][اضطراب][گاوچران][رویا][من نبودم]

عسل

سلام وب خوبی دارین از تون مممنون به خاطره اینهمه کمکی که به ما تازه واردا می کنید

sara

بسیار عالی . موفق باشین

sara

بسیار عالی . موفق باشین

سلام

سلام. وبلاگ خیلی خوبی داری. ممنون. اگه میشه ظاهر وبلاگ رو زیباتر کن. شایدم تو کامپیوتر من اینجوریه! بازم ممنون. فک کنم از این به بعد اوقات بیکاریم رو فقط تو این وبلاگ باشم!